澎湃螃蟹海產粥

在屏東時就有注意到這間店

終於來高雄開店了(剛開幕沒多久)

真是太方便太方便太方便(歡呼)

 

從事水產貿易多年的董老闆

在看到經歷一波波食安風暴後、大眾對“食”的不安心

於是興起了開店念頭

這也是現今最注重的問題吧!!

怎樣才能吃得安心健康

食材的選擇最重要

 

鮮記螃蟹海產粥

使用自家漁船捕撈的野生海鮮

沒有抗生素的問題當然更沒有食安疑慮

趕快來看看海鮮料滿滿的鮮記海產粥賣什麼玩意!??(當然是海鮮阿)

 

外面大大扛棒

一看就能知道是海產粥店,當然也會被螃蟹吸引住

沒錯唷!!裡面可是有螃蟹的(一整隻)

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鮮記海產粥位在於林森路上

七賢一路跟八德路交接

附近交通方便也算好停車

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菜單

 

海鮮粥

頂級綜合海鮮粥 綜合海鮮粥

砂鍋粥

超重料頂級砂鍋粥 頂級綜合砂鍋粥

麵線類

螃蟹麻油麵線

鹽蒸類

海蝦鹽蒸 蛤蜊鹽蒸 黃金蟹鹽蒸 魷魚鹽蒸

泡菜

黃金泡菜 橙香漬蘿蔔

炸物類

澎派海鮮卷 蝦肉卷 網西蚵卷

種類多樣化~都是海鮮

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用餐環境

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桌數以四人座位為主

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前面兩旁也有2人座位區

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餐具請自取

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店家也有準備兒童座椅

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食材好重要 好吃重要 環境更為重要

這是小女子到很多餐廳很少看到的消防設備(也許沒注意到)

但不得不說店家設想完善

安全對於每間餐廳都非常重要

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黃金泡菜 橙香漬蘿蔔

需要什麼麻煩跟店家講!!

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廚房半開放式

所以就好奇的去了解食材~~嘿嘿

好的東西當然要探個究竟

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湯頭是以旗魚骨、大骨、日本昆布、柴魚、甘蔗和蟹腳熬煮4個小時

鮮記堅持不加任何人工香料一樣能成就好味道

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每道料理口味都好鮮甜~

食材大公開

嚴選來自台灣東北角的海蝦(尖蝦)及海蟹(牛蹄蟹)

海鮮當天直送當天處理,非常的鮮阿!!

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魷魚鹽蒸

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滿滿的料~很大一盤

炒的很香,魷魚很有嚼進(不會難咬)

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魷魚新鮮又鮮脆

滿滿的魷魚腳(最喜歡吃腳了)

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鹽蒸魷魚裡面除了魷魚

還有蟹肉 扇貝

真的是除了吃魷魚還能吃到其他配料(划算)

蟹腳扇貝很大一塊

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網西蚵卷

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外皮炸得酥酥

一點都不油膩!!

蚵仔跟菜豁在一起好吃~

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超重料頂級砂鍋粥 頂級綜合砂鍋粥

超重料跟頂級差在料的多寡

食材都是一樣的

野生紅尖蝦 牛蹄蟹 蛤蜊 魷魚 扇貝 蟹肉

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超重料頂級砂鍋粥

滿滿的海鮮~牛蹄蟹2隻

分量很夠!!!這樣吃~~非常得補!!哈哈哈

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上面會加一些芹菜 胡椒 提味

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頂級綜合砂鍋粥

看起來也是很多

沒辦法吃那麼多,點頂級的就可以了(不要浪費)

牛蹄蟹一隻

最大差別應該是頂級上頭有很多筍子

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分別把料夾出來

一碗裡面數量真得很驚人

不信可以數數看

牛蹄蟹2碗有3隻

為啥叫牛蹄蟹!?有沒有看到它的紋路像不像一隻牛

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最喜歡吃蟹膏(補阿)

牛蹄蟹鮮甜!!蟹膏好香~

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 蛤蜊 魷魚 扇貝 蟹肉

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野生紅尖蝦

第一次看到這種蝦子

很不一樣~

老闆說蝦子完全沒有任何調味

但吃進嘴裡,蝦子會散發出很香的味道

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以上都是一碗裡面的量唷!!(超重料)

只有牛蹄蟹是2碗的量

不要拿圖給老闆說怎麼少一隻ㄝ~哈哈

 

粥很軟很軟

老人家 小朋友 都很適合吃

進到嘴裡就可以吞下去了

吃到後來越變越多!哈哈~粥會脹咩!

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粥的份量也很多~

米粒雖然都軟掉了,但還是看得很清楚

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店家都會付盤子讓大家丟殼

貼心~

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綜合海鮮粥

裡面的料跟砂鍋粥都一樣

但湯較多,比較像湯飯

熬煮過的湯頭很鮮甜

如果想喝湯可以點海鮮粥,湯汁較多

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隱藏式菜單(即將上市)

海膽蝦仁滑蛋粥

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海膽一整顆

選用炙燒的作法(較費工)

所以數量有限

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蝦仁 扇貝 海膽一顆

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酥脆油條

吃粥配油條最對味了

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海膽粥除了上面的海膽是炙燒之外

裡面的粥是海膽跟粥熬煮出來的(特別手法)

海膽跟粥以融合在一起

跟上面的海鮮粥是不一樣煮法

所以裡面有很多碎碎的海膽

等於一碗裡面有一顆半的海膽

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碎碎海膽可以看得很清楚

好香好好吃~

明明已經吃了海鮮粥

這碗反而默默吃完了

老闆趕快上市吧!!

(聽說這一兩個禮拜就會上市了)

特別想吃這碗的可以先打電話詢問是否可以吃到了~~

電話請連結下面

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前幾天三立電視台才來採訪過~

黑面!!!

好可惜沒遇到~哈哈!!

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澎湃海鮮粥

料多豐富

食材經由店家的嚴格把關

補補補之外也能吃的安心健康~

 

 

每個人的喜好跟觀感程度也不一樣

以上僅供參考~

覺得不錯的話,可以去試試看歐

 

 

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-------------鮮記螃蟹海鮮粥(八德林森店)------------

電話:07-236-3038

地址:高雄市新興區林森一路259號

營業時間:11:00~凌晨01:30

https://www.facebook.com/cig072363038/?fref=ts

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