四川道地人開的店

正統四川菜

也有台式改良的四川料理

香、麻、辣(色香味俱全)

家常料理(不辣適合小朋友吃)

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川巴子~非常熟悉的名字

但不是台北有名的川巴子火鍋

高雄這可是道地四川菜~川巴子廚房

聽朋友介紹時,一直以為是火鍋店來高雄開分店了XD

平時很少吃四川菜的我們,聽到是四川道地的菜色

剛好到附近買東西,就決定來試試看~~

而且可以針對客人的口味做調整(辣度方面)

是不是很貼心

靠近華榮路,漢神巨蛋的斜後方

隔壁是虎拉麵

附近有停車場,還算好停車!!

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如果跟我們一樣是第一次來

沒有人介紹,可能路過會覺得在賣什麼!?

但別怕~~新店家就是要勇於嘗試

這就是嘗鮮阿!!

店家內部很寬敞

燈光也頗有氣氛,很適合聚會

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圓桌可以容納多人

桌子與桌子之間間隔也很寬,避免撞在一起

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內部的擺設都很溫馨可愛

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菜單

道地的四川菜及台式家常菜

在口味上,點餐時店家都會事先詢問

然後會幫大家做調整(辣度的部分)

對於我們這種不太敢吃辣的,又想吃的人真的是非常的棒!!!

當然小朋友來的話,都有完全不辣的菜色可以選擇

所以就算帶小朋友來也不用怕小朋友不能吃~~

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菜單固定一個月會換一次

這樣每次來都有不同的驚喜XD

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也有一些特色的菜可供選擇

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一入坐店家就會送上香片茶

來自大禹嶺的高山茶

因為我們一直喝,很順口好喝

所以就詢問店家是哪來的XD

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吃辣辣就要配白飯~哈

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因為是第一次來,所以直接請店家推薦幾道必吃菜色

三五好友、家庭聚餐都很適合~

上菜囉!!!!!!!

 

口水雞

道地四川菜

第一次聽到這個菜名,覺得很特別~口水XD

後來查詢了一下,是因為吃下去之後

會不由自主流口水,所以才叫口水雞~~~

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雞肉軟嫩,很好咬,一夾就會碎掉的感覺!!

咬下去舌頭會麻麻的,但不會有辣的口感~

這就是四川菜神奇的地方

不是辣,而是麻

薄薄一片一片,吃完一片又想再吃一片!!

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紅通通的醬汁,看起來很辣對吧!!

醬汁是店家特製的,用了多種材料所調製出來的

喜歡吃辣的,配飯一起吃,很下飯

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紅燒肉

家常台式改良四川料理

雖然有辣椒,但是也不會辣!!

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很特別的是裡面配上黃豆、新鮮碗豆、豆苗

視覺上很美觀之外....

後腿三層肉(沒有ㄏㄟ味),不會死鹹油膩

肥肉的部分~入口即化

肥瘦肉一起咬,很有層次感

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牛腩粉絲煲

還是有辣椒,但還是不會辣XD

這一碗份量,吃一碗就很飽了!!

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粉絲很滑~咕溜咕溜

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牛腩煮的很軟耶!!小朋友會很喜歡~

味道比較重,建議可以搭配飯一起吃

這道是Kozue很喜歡的菜色

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花椒魚

四川重慶道地菜

這樣看起來小小碗,但實際上是一大碗公

超級超級大~~~

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湯頭不建議喝唷!!

魚肉是鱸魚,是整尾大尾的鱸魚(強調)

整尾去骨鱸魚,所以完全吃不到骨頭

因為我們根本吃不完這一大碗,還打包當了第二餐享用

 一樣美味

裡面的魚肉真的是整尾滿滿滿,勺子也有洞洞設計

魚肉細嫩,完全沒有腥味

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是黃豆芽唷!!脆口~

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紅通通的湯裡面,有著花椒、韭菜、黃豆芽等等材料

真的麻!!哈哈~~

花椒都是從四川送來的~

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脆皮絲瓜

完全不會辣!!!

一般都是炒絲瓜、蛤蜊絲瓜等等~

炸的絲瓜還是頭一次看到

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炸的金黃色金黃色

雖然是炸的,不要以為絲瓜硬掉了

錯錯錯!!絲瓜還會噴汁勒XD

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外皮酥脆不油膩,包著菜一起吃又是不一樣的感覺

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手撕包菜

麻辣麻辣~~

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雖然只是盤高麗菜,但這盤麻的非常很吃!!

高麗菜脆口,很香~

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裡面還有很特別的豬油渣

ㄅㄧㄚ的很香很香~~

拿來配飯嘟嘟好XD

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好康優惠

10人以上,每人只要300元就能吃到飽

(需事先預訂,還有跟店家討論菜單)

會先上10道菜,吃的完再上5道菜,還吃的下再上

(以不浪費為原則)

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川巴子廚房

讓Kozue愛上四川菜了XD

老實說~~每樣料裡都是第一次嘗試

很多道也完全沒看過(鄉巴佬來著)

跟以前吃到的也完全不一樣

不是辣,而是吃下去會麻麻的

但一下子就完全不會麻了!!

真的覺得很神奇~~~

可能這才是道地的四川菜吧!!!

重點是店家可以根據客人能接受的程度去做調整

畢竟每個人能接受的都不太一樣~

 

 

每個人的喜好跟觀感程度不一樣

以上僅供參考~

覺得不錯的話,可以去試試看歐

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-----------------川巴子廚房----------------

電話:07-554-0199

地址:高雄市鼓山區文忠路163號

營業時間:11:30~14:30 17:30~21:30

星期一店休

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