最近這幾天好冷阿!!每天都想要躲在被窩裡面><

但是每天還是要出門上班阿!!!逃也逃不掉~哈哈

冷冷的天氣就是要吃火鍋~~分享我們最常用餐的嘉義雞煲蟹火鍋

中午吃火鍋也是一種享受,吃完後身體都暖起來了,下午才有力氣繼續打拼

源自廣東佛山一帶廣府傳統名菜~是讓人念念不忘的味道

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如果要問我們嘉義必吃美食是什麼!?

一定會讓我們想到這家~嘉義雞煲蟹火鍋

別於其他火鍋店,店裡主打雞煲蟹,在台灣其實也很少看到!!以在地性來說~嘉義就只有這家吧!!!

來自廣東佛山名菜~是用土雞、龍蝦殼、豬大骨和十多種食材熬煮6小時而成的湯底,當然精華就是湯頭

特殊吃法也是讓人覺得很特別的地方~~照著步驟吃才能吃到食材最美味的滋味

廚神一絕 雞煲蟹

位在於嘉義後火車站附近,自由路上靠近友愛街口

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紅黑色外觀走過路過很難不去注意到,如果沒有來過可能也不會知道其實是火鍋店

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備有停車場,開車族免擔心:)

看看生意多好,停車場全部都滿了@@

強烈建議要訂位哦,才不會等太久XDD

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以雞煲蟹為設計理念,一進門就可以看到雞煲蟹泡在鍋子裡面~哈

世界廚神-陳偉強名廚曾經在米蘭世博美食大賽奪下總冠軍

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內用環境寬敞,桌數不少呢~~主要為四人六人座位

以鳥籠造型的燈很特別!!整個店裡的風格有濃濃中國現代風~~讓人很喜歡

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再往另一邊走還有一區哦,生意真的還不錯~~不一會兒都坐滿了!!

很適合家人朋友來這邊聚餐:)

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入座後店員會先送上醬料讓我們取用(好貼心)

之後如果不夠,可以自己到後面添加!!!

 蔥薑醬(搭配雞肉)、XO醬(海鮮、肉品)、沙茶醬、醬油、蒜泥、辣椒、蔥、香菜

總共有八種醬料可以自由搭配~~好特別阿!!

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山楂烏梅汁

味道比較偏酸,是我們喜歡的味道!!(平常愛喝酸)

店員也會詢問味道如何,應該是可以調整的,還不錯!!

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今天我們要推薦我們常吃的~招牌原味雞煲蟹,也是店裡最多人點的

附紅蟳(全隻)+土雞(半隻)、綜合蔬菜盤

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除了用土雞、龍蝦殼、豬大骨和十多種食材熬煮6小時而成的湯底之外,還有加入芹菜、香菜、紫色洋蔥

等滾後可以先喝看看原味如何~~裡面有加入胡椒,喝起來有辣辣的感覺,但是很溫和:)

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紅蟳(半隻)+蛤蜊

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土雞(半隻)

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雞肉要先放下去煮,建議不要煮太久,會老掉~~店員都會幫忙服務還不錯!!

雞肉鮮嫩多汁,就算我們放冷肉質也沒有改變哦

加入雞肉的湯頭竟然沒有了一開始喝到很重的胡椒味

再來加入紅蟳下去煮,湯頭更神奇了~~~多了海鮮鮮甜口感,滑順好喝

螃蟹很新鮮蟹膏很多,直接吃就很美味了~

三種不同層次的湯頭讓人讚嘆連連,所以才會很推薦大家試試看:)

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澎湃蔬菜盤~香菇、南瓜、番茄、絲瓜、豆腐、南瓜、豆皮、金針菇、高麗菜等等

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滿滿的整鍋蔬菜放下去煮後,吸附蔬菜精華的湯頭更甜~~

吃海鮮吃肉還是不要忘了蔬菜,這樣才會均衡!!

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吃到這裡已經很飽了XDD但是人多的好處就是另外再單點~哈

綜合海鮮丸~芝士墨魚丸、潮州鮮魚丸、手作鮮蝦丸

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廚神一絕的手工丸子也是店裡人氣招牌,幾乎每桌都會點哦!!

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小爆漿起司味道鹹甜鹹甜的;鮮魚丸可以吃到碎碎的魚肉;鮮蝦丸則是有許多小蝦子

很喜歡的是三種丸子吃起來都粉Q彈~~ㄉㄨㄞㄉㄨㄞㄉㄨㄞ彈牙!!

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安格斯熟成牛肉

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澳洲和牛

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兩種牛肉的雪花都很美,一看就知道都是選用頂級品種,而且都是現切的溫體牛自然風乾,不是冷凍牛!!

油脂分布均勻,肉質鮮嫩不死柴,兩款真的很難比較,建議都點XDDD

燙一下就可以吃了,燙過的牛肉還是有點紅紅的,那都是正常的哦:)

安格斯牛會比較彈牙,和牛則是沒有筋

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極品海鮮盛合

活白蝦、鮮蛤蜊、扇貝、墨魚丸、鮮蝦丸、魚丸、鮮魚片、深海中捲、百花油條、生蠔

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來到這裡絕對不能錯過海鮮~~選用昂貴的龍膽石斑入口即化

生豪、扇貝、花枝當然也都很新鮮,這一盤海鮮都不需要沾醬就很美味了!!

扇貝上面的干貝也粉大一顆:)

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九龍城鮮蝦雲吞

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很大一顆雲吞,我們吃起來是像包了兩隻蝦子一樣,肥美鮮甜,外皮很薄~~

另外剛剛海鮮盤裡面的百花油條也要推薦一下,裡面可是包了花枝呢,吃起來很Q,完全可以忽略外皮油條

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目前加入廚神一絕官方Line都可以有好友禮哦

幾隻手機就送幾樣~~XO醬蘿蔔糕、海味蝦

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海味蝦

比起白蝦會來的更大隻~~喜歡吃蝦蝦的朋友趕快加入好友吧!!

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XO醬蘿蔔糕

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蘿蔔糕吃起來外酥內軟,還蠻神奇的~~

旁邊的XO醬不會把味道都蓋過,港式小點心不賴!!

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黃金米

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最後千萬不要忘記再點一份黃金米,可是嘉義必吃美食阿!!

一般吃蒸鍋最後都會加熟米下去悶,雖然黃金米有點類似,但是煮法完全不一樣

黃金米本身已經炸過了,看起來很像米香吧~~直接放入後煮一下就可以吃了

另外可以在加入蔥與香菜,不過因為本身不喜歡香菜所以先跳過XDD

口感吃起來脆脆的,沒想到吸附湯汁後味道很特別~~會讓人越吃越唰嘴

明明就很飽了,還是默默的又吃了兩碗@@

這道黃金米料理很推薦哦~~與嘉義雞煲蟹火鍋很搭

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楊枝甘露、冰淇淋

飯後當然要吃廚神一絕厲害甜點,可是這邊才有的哦!!

芒果、柚子、西米露製作而成的楊枝甘露,味道不會太甜太膩~~香氣與味道很搭

香草冰淇淋與玉米片好幸福

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另外比較特別的是還有提供包廂,總共有三間!!

包廂使用需低消 $6800/桌 (建議人數10人)

自備酒類,酌收開瓶費 $200/瓶 

均酌收10%服務費

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生猛海鮮龍蝦在後面都可以看到哦~~~現點現殺XDD

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廚神一絕 雞煲蟹菜單取自廚神一絕臉書

好喝的湯頭是有訣竅的,這也是店裡的小祕密吧XDD

還教大家怎麼吃~~是不是很棒!!

猛火煲六分鐘→喝一口湯→放雞肉下去煮→再喝一口湯→放紅蟳下去煮→再喝一口湯→最後再把蔬菜放進去

每一口的湯頭味道都不一樣哦~~~這也是我們喜歡的一點,會有小驚喜!!

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先選湯頭再選食材

湯頭目前有四種,可以單選也可以鴛鴦

會建議大家每次來都試試看不一樣的湯頭哦,人多選擇性會更多

剩餘的食材都是以單點為主,吃不夠再加點

海鮮、肉盤、手工食材、蔬菜盤、港式小菜、甜點等等

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整體上來說這家嘉義雞煲蟹火鍋是我們很常推薦給朋友的嘉義必吃美食

餐點精緻味道豐富有層次~~每次吃完都會讓人想要再約朋友一起到訪

嘉義火鍋餐廳推薦給大家:)

 

 

 

每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考~請以自己的感受為主

覺得不錯的話,趕快筆記拔

 

 

 更多景點美食介紹 

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相關連結

廚神一絕 雞煲蟹

 

 

 

 

廚神一絕 雞煲蟹

☎電話:05-233-2999

地址:600嘉義市西區自由路290號

營業時間:11:00~14:30 17:00~21:30

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