隱藏在安平的好滋味~無制式菜單,喜歡怎麼搭就怎麼搭

假日時需要提前預約,不然一位難求!!

本身空間也沒有特別大,但是給人溫馨家庭式用餐環境!!

花雕酒料理是老饕們很喜歡的煲,吃完不會醉茫茫只會忘不了XDD

不使用一般火鍋料,選用都天然的蔬食~養生又健康

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食下有約 · 想法廚房

位在於億載國小正對面,一樓為食下有約,二樓為食蔬查齋

樓下主要為葷食料理,樓上則是素食料理,當天看到蠻多人都走錯XDD

旁邊有一整片的停車場,開車用餐免擔心

家人想要吃無制式菜單,所以早早就在樓下訂位了!!樓上就留給下次吧(笑~~)

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如果沒有特別研究菜單,可能會不知道這家餐廳到底在賣什麼的!?

店名很像是吃合菜,除了內用也有提供外帶服務

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一進門就看到漂亮造型蛋糕,是有在販售的~母親節即將到來預購中

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空間只有一層,如果當天聚餐的人多,真的一下子就沒位了!!

像左邊都是團體訂位的,看到店員忙進忙出擺放中

雖然說空間不大,但是像這種環境真的很適合聚餐~不會被吵雜聲打擾

整體又很有設計感,後面的石頭牆面好喜歡,超適合拍照的~哈哈

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會放入到料理中的水耕蔬菜,直接可以在餐廳裡面看到~

好喜歡這種感覺!!可以真真實實看到食材來源

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食下有約 · 想法廚房菜單

無制式菜單可以選擇主菜、主食、醬料,均以套餐方式呈現

另外還有前菜、湯品、飲料、甜點,一個套餐$565元

主菜選項多達八種,牛肝蕈菇佐時蔬、雞腿、爐魚、牛肉、松阪豬、櫻桃鴨、海鮮、羊肋排

主食有麵與飯,再來醬汁有紅醬、青醬、黃金醬、辣醬、紅酒醬、XO醬

像這種無制式菜單真的很適合挑嘴的朋友XD

花雕系列是店裡的人氣商品 也是旅行應援團強力推薦的

有花雕牛、花雕雞、花雕蹄膀可以選擇,另外也有火鍋但是冬天才有供應

小朋友也有兒童餐可以選擇,算是大人小孩都可以吃飽飽

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花雕煲也有提供料理包可以自己在家煮哦!!在家想吃也不會飲恨~~哈哈哈

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薄荷水涼涼的

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南瓜濃湯

每次來的湯品都會不一樣,建議在點餐的時候可以先詢問

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南瓜味很重,湯頭也濃郁!!

最特別的是裡面有加桔醬,喝起來多了酸酸強烈口感

相當特殊~~是以往沒有喝過的湯頭:)

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培根起司捲

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起司培根包著蒟蒻一起吃口感爽口,清脆聲音逼撥逼撥響著!!

吃完胃口整個大開~~~完全不想要沾旁邊的醬料

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我們選了海鮮+義大利麵條+黃金醬,海鮮+黃金醬算是有點突兀的組合

哈哈~~就是因為很特殊,所以才要嘗試看看

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黃金醬汁也就是用鹹蛋黃製作出來的,本來有點擔心會太乾,但處理的還不錯耶!!

有蛋黃香氣沙沙口感,但是又不會很乾~~

搭配Q彈有勁的麵條鹹鹹的好愛,就有點像苦瓜炒鹹蛋的那種鹹甜鹹甜味~~

食下有約最不一樣的地方也就是他們的蔬菜,光是一盤義大利麵就有五種

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海鮮食材根據季節不同也會不一樣,建議點餐之前要先詢問!!

一整隻透抽與兇牙力草蝦好滿足~哈哈哈

海鮮搭配的醬汁又不一樣,就像是金沙一樣~~主要為沙茶

口感吃起來會有一點點辣度,但是還多了甜度!!食材相當新鮮

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花雕牛膝

店裡隱藏版菜單,可是只有老饕才知道!!畢竟沒有那麼多的膝蓋XDD

建議訂位的時候可以先點餐保留~~才不會點餐時已經沒有了

店裡的餐點都是現點現做,所以請耐心等待:)

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桔醬、辣椒醬、豆腐乳

可以搭配肉與蔬菜享用,是不一樣的風味~有酸的、辣的、甜的

如果要問我們最喜歡哪種的話~~是桔醬,口味會比較清爽解膩

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附餐可選白飯或冬粉

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本身裡面已經有湯了,另外還有附一壺湯,不夠可以自己加

湯頭主要是用牛骨下去熬煮的,另外還會再加花雕酒

雖然有加花雕酒,但是幾乎聞不太出來,都是牛的味道!!

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不使用火鍋料,而是天然的蔬菜~南瓜、番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔、菇菇、大丸子、年糕等等

吃肉肉的同時依然養生又健康!!千萬不要小看這鍋XDD

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牛膝很大一隻,沒想到牛的膝蓋肉也蠻多的(笑~~)好扎實阿!!總共會有兩隻

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送來的時候牛膝已經可以吃了,只要再熱一下就可以

都是有先滷過,入味不會鹹

除了肉之外筋的部分也很多~~Q彈!!!吃完一隻一定會覺得不過癮~哈

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可能大家會擔心要怎麼吃!?其實店家已經有準備好刀子(貼心)

切下去整塊肉就起來了,另外還有附吸管可以吸骨頭的精華

不需要拿起來啃依然可以吃的很優雅

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甜蜜玫瑰、金沙冰咖啡

淡淡玫瑰香氣撲鼻而來,好喜歡這杯咖啡!!

金沙奶泡攪散就是拿鐵咖啡,喝起來滑順不會甜

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蘋果派

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沒想到甜點是這耶!!上面有一片片蘋果~甜滋滋

店家自製的果然厲害,本來還以為附的甜點是奶酪之類的

咬下去除了有蘋果香氣,內餡還可以咬到一顆顆堅果,不甜不膩~~老人家也會喜歡

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雖然說網路上的評價兩極,但是我們吃過之後真的還蠻喜歡的!!

無制式菜單與花雕煲都很有特色,只有這裡才吃得到的好滋味

選用的食材也讓人相當安心,非常注重養生:)

最後的甜點也不錯~~整個想要再來一塊!!哈哈哈

來到台南安平可以到食下有約用餐哦(記得先訂位)

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食下有約 · 想法廚房

 

 

每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考~請以自己的感受為主

覺得不錯的話,趕快筆記拔

 

 

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食下有約 · 想法廚房

地址:台南市安平區郡平路 335號1F

☎電話:06-299-0508

營業時間:11;00~21:00

官方Line ID @naisu

 

 

 

 

 


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