提供五種湯頭與六種口味特製拉麵,就連麵條都可以自行選擇

熬煮36~48小時的精華湯頭,味道不死鹹會讓人想要喝

很特別的整塊叉燒原肉,相當過癮XDD

餐點均為現點現做,就連炸物也都是哦,鮮嫩多汁

台中太平拉麵|台中美食|旱溪夜市|台中拉麵|精武火車站

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滝禾製麵所

身為拉麵控的我們~~當然不能錯過新開的台中拉麵店啦!!

每次到日本必吃的就是拉麵,日本人的麵條真的粉厲害,光想就會流口味

但唯一的壞處就是不能喝,所以能在台灣吃拉麵是很幸福的~哈

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▍滝禾製麵所-位置

位在於台中太平區,最熱鬧的中山路上,這裡可說是太平美食戰區

距離精武火車站很近,旁邊是旱溪西路二段

開車來的話門口可以停或是附近的新福公園有停車格

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▍滝禾製麵所-戶外區

除了冷氣座位區外,外面也有個人座位區哦!!

可以直接從這裡看到裡面料理的過程,我們也是經過時被這吸引注意到的

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▍滝禾製麵所-環境|座位

店內座位不多,就是下面這樣而已!!

後面只有兩桌四人座位,前方均為個人座位

不過好處是翻桌率很快,如果是用餐時間來,也不會等太久

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▍滝禾製麵所-個人座位區

吧檯前的個人座位區還有提供充電孔,有需要可以使用

就算一個人吃飯也不尷尬,還可以看師傅料理過程,餐點均為現點現做

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▍滝禾製麵所-菜單|MENU

先選湯頭再選配料與麵條,客製化拉麵,可以依照自己的喜好搭配

湯頭五種口味:原味、清香黑蒜、濃醇咖哩、後韻麻辣、鹽味雞湯

麵條:九州細麵、中太麵

肉類:肋眼叉燒、海老、櫻桃鴨胸、板腱牛、牛五花燒肉、低脂豬燒肉

乾麵(冷麵):擔擔乾麵、柚香乾麵

選擇多樣化,價位落在$120元~$200元,價格不會很高

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▍滝禾製麵所-餐點

板腱牛鹽味雞湯中太麵 $200元

第一次來所以選擇了人氣很高的鹽味雞湯試試看:)

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用整隻雞下去熬煮的雞湯底,所有精華都在這碗湯裡頭了,味道不死鹹,可以喝到湯的清甜味

是一碗會讓人想要喝光光的湯頭哦,如果覺得味道太淡或是太重都可以調整

在日本吃拉麵其實是沒有在喝的,但是為了合乎台灣人的口味,都已經有調整過

看似混著的湯頭,意外的淡,淡淡香氣也很討喜

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Choice等級板腱牛選用舒肥手法,完全不擔心油膩問題

這也是滝禾製麵所的特色,肉類均為舒肥烹調哦!!

不要在意鮮紅色的外表,肉質鮮嫩多汁不乾柴,一片片非常爽口

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1.7mm的中太麵,使店家特製的麵條,本身是不可調整軟硬度的

麵條Q彈,本來以為是偏軟的,但還是有一些嚼勁,算是比較偏細的拉麵

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每一碗拉麵均有附黑木耳、半顆溏心蛋、蔥花、豆芽菜

如果覺得麵條或溏心蛋不夠都可以另外加

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清香黑蒜肋眼叉燒九州細麵 $180元

這一碗則是自己很愛的黑蒜口味,雖然有很多人害怕蒜頭味道,但自己超愛

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湯頭基底是原味豚骨湯,精心熬製36~48小時,再與黑蒜融合在一起

自己炒的黑蒜油加入進去後,增添不少香氣,而原味湯底也都被蓋掉了

送來時就聞到撲鼻而來的黑蒜味道,溫潤好喝不嗆辣,尾韻帶有一點點焦香味

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不是一般一片片的叉燒肉,而是整塊原肉,吃起來很豪爽

選用的肉品均為產銷履歷認證過的,讓人很安心

有一點點像是紅燒排骨的感覺,肉質嫩還能吃到軟骨,肥瘦肉均有油脂豐富

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九州細麵也是特製的麵條,容易吸附湯汁,麵條很有味道!!

帶著蒜香味的麵條濃郁味道讓人筷子停不下來,口感可自行選擇

我們這次是吃正常的,下次會想要嘗試偏硬的,感覺嚼勁度應該會越嚼越香

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豬排85g $80元

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相當厚實的豬排,克數直接標示出來,店家相當有誠意

裹麵包粉現炸,所以需要等待哦,絕對不是炸好擺在那的

外皮非常的酥又不會油膩,咬下去肉質啾吸很鮮嫩,原味就很好吃了

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唐揚雞 $80元

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選用新鮮土雞肉醃製而成,每一塊都好大塊阿~~超過癮的

外酥內嫩的唐揚雞肉,可以看到皮很薄哦!!就連肉上都能看到小噴湯汁

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燙青菜 $30元

最後再來一盤養生又健康的青菜

上面的醬汁有厲害到,不是一般的肉燥哦~~

第一口咬下去還誤以為是XO醬呢,是店家嚴選的特製醬汁

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是一家吃完會讓人想要在回訪的台中拉麵店~滝禾製麵所

不管湯頭或是麵條都是我們喜歡的口味,湯不死鹹可以喝,麵條可選擇

下次會想要嘗試咖裡與麻辣,感覺麻辣也很厲害~~哈哈

 

 

 

 

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相關連結

滝禾製麵所官網

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每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考~請以自己的感受為主

覺得不錯的話,趕快筆記拔

 

 

 

 

滝禾製麵所

地址:台中市太平區中山路四段216號

☎電話04-2395-0145

營業時間:12:00~22:30

 

 

 


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