每日手工現包的水晶餃,料多紮實皮Q彈美味

選用新鮮溫體豬肉、豆薯、自炒紅蔥和獨門辛香料炒製而成

由於製作費工,出爐數量有限,每日限量販售,賣完就沒有了

就算是放涼了也很美味,皮反而會更QQ哦,相當特別

雲林斗六美食|斗六三角水晶餃|斗六後火車站|斗六棒球場|水晶餃宅配

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▍雲林斗六美食-斗六三角水晶餃

近期在斗六很夯的三角水晶餃,不早點預訂或是錯過出爐時間,很常會撲空哦!!

每日限量販售,賣完就沒有了,建議可以先預訂,出爐時間趕快去拿

三角水晶餃是祖傳三代的好手藝,也是許多長輩念念不忘的味道

每日手工現包,全部的食材都是自己備料的,真材實料,在現場也可以直接看到製作過程

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▍雲林斗六美食-斗六三角水晶餃位置

斗六三角水晶餃位在於斗六後火車站,靠近斗六棒球場海村澎湖活海鮮餐廳

店面為住宅樓下,大小為兩間店面,沒有提供內用空間,都是買著走

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▍雲林斗六美食-斗六三角水晶餃製作過程

斗六三角水晶餃可以在現場直接看到製作過程,讓人相當安心,等待的時候也不會無聊

由於每一顆皆為手工捏製,形狀會略有不同,有著手作溫度

皮的部分是用蕃薯粉製作,含水量較高,會比一般吃到的更QQ,就算放涼也不會感覺硬掉

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內餡遵循古法製作,絕對不使用添加物或是味精等食材

選用新鮮溫體豬肉、豆薯、紅蔥和獨門新香料炒製而成

而紅蔥的部分也都是自己備料爆炒,不買現成,品質可以掌握

內餡部分會前一天準備好,必須要讓它入味還有炒過,這樣包進去後直接蒸就可以了

可以看到豬肉都是一塊一塊的,以瘦肉為主哦,比較不油膩!!

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▍雲林斗六美食-斗六三角水晶餃出爐時間

10:30、11:30、12:30、14:30、15:30、16:30

蒸一籠大約二十分鐘的時間,一次會出爐25~28盒左右,數量有限

手工包的水晶餃非常費工,完全沒辦法快,所以每次出爐很快就被買完了

建議大家可以依照出爐時間預訂,時間到了再過來拿哦:)

出爐後會放2~3分鐘才裝盒,才不會有過多的水氣

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▍雲林斗六美食-斗六三角水晶餃

一盒六十元,裡面有三顆

保鮮方式:冷藏保鮮4天,冷凍一個禮拜

冷藏或冷凍過後不用退冰,直接用電鍋加熱10~15分鐘就可以了(大概一碗八分滿的水量)

之前沒有開放宅配訂購,只能到現場買,近期已經有開放囉,大家可以粉絲團問看看

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剛出爐的水晶餃皮晶瑩剔透,隱約可以看到內餡

非常有彈性QQ的,而且不會黏牙,就算是老人家或小朋友也很適合

咬下去豬肉沒有腥味,而且是整塊肉,咀嚼也較為有口感,而且很入味

大口吃的話會有小爆漿的感覺哦,馬上會想要再拿第二顆吃

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一般都是使用筍子,而這裡是選用豆薯,這一點很不一樣

吃起來比筍子更脆口,像筍子常常會有苦味或是軟掉,豆薯完全不會

搭配油蔥酥與淡淡胡椒香氣,口感豐富更有層次

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咬下去第一口感受到的皮是最重要的,Q彈Q彈不黏牙,自己很愛

內餡料多紮實,味道也很夠,但又不會太鹹

像是有很多人會把水晶餃再煎過或是煮湯,斗六三角水晶餃也都很適合哦!!

斗六三角水晶餃人氣會那麼高真的不是沒原因的,大家快去嚐鮮看看,但記得先預訂才不會撲空

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斗六三角水晶餃出爐時間

10:30 / 11:30 / 12:30 14:30 / 15:30 / 16:30

 

 

 

 

斗六三角水晶餃

地址:雲林縣斗六市北平路201號(顯示地圖

電話:05-5361845

營業時間:09:30~17:30(週一公休)

停車資訊:路邊停車

斗六三角水晶餃臉書

 

 

 

 

 

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每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

食記與遊記皆有一定的時效性,請依現場為主

 

 

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