高雄無菜單料理推薦,每季更換不同菜單,不收服務費

也可依照客人需求客製化菜單,餐點非常有創意又有水準

樣樣都是招牌,現場新鮮製作,一律選用當季食材

主打割烹料理,生食熟食均有,如果有不敢吃的食材也可以先說

高雄無菜單料理|高雄美食|高雄美麗島餐廳|高雄美麗島餐廳|高雄無菜單餐廳

cats.jpg

▍高雄無菜單料理-綠midori

每季推出不同的菜色,全部都是無菜單料理,讓老饕念念不忘的味道

每次來都會有驚喜,想吃的餐點也不一定每次來都有,絕對不會有吃膩的時候

綠midori無菜單料理價格$1500元,不再額外收取其他費用

店內座位只有十個,建議一定要先預約,不然可能會撲哦:)

整體空間舒適,進到裡面瞬間都變有氣質了~哈哈哈

P4125170.JPG

P4125176.JPG

▍高雄無菜單料理-綠midori位置

綠midori位在林森路上,靠近高雄美麗島捷運站

鄰近高雄新興市場(南華觀光購物街),附近吃的頗多,夜晚也很熱鬧

吃飽散步到美麗島走走拍照也不錯,那裡很美

停車建議到中正路或忠孝路找停車格,附近不會太難停車

cats5.jpg

▍高雄無菜單料理 -綠midori食材

當天所使用的食材均會先讓客人看過才進行料理,都是現煮現做的

邊吃還能邊看到師傅料理的過程,非常有趣,這也是坐吧檯的好處

P4125179.JPG

cats2.jpg

▍高雄無菜單料理- 綠midori菜單|MEMU

今日所食也許明日就不同,這就是無菜單料理的特色

每個季節都有一份基礎菜單,每兩個月會更換一次,這次來我們就是吃到春季新菜色

一份$1500元,兒童套餐$500元,不加收服務費,一律收現金,沒有提供刷卡服務

P4125218.JPG

▍高雄無菜單料理-綠midori餐點

醋佐海藻沙拉/醋佐海藻沙拉/螢烏賊醋MISO/穴子苗NORESORE

北海道干貝/牡丹海老/台東飛魚/野生紅甘/澎湖海鱺

P4125267.JPG

天然健康鹼性海藻與醋搭配在一起增強免疫力,口感爽脆又開胃,前菜就讓人意猶未盡

紅龍果的香氣與蝶豆花的美色搭成晶凍,冰涼脆口,而鹹甜滋味完全不會膩口,也非常的開胃

春天深海藍寶石螢烏賊去除內臟搭上醋味噌,一口咬下去嘟嘟好

黃芥末微嗆口感更是讓人很喜愛,增添不少風味

春季才有的食材,吃一口就會愛上的整尾晶瑩剔透星鰻苗,視覺味覺雙享受

口感滑溜入口即化,也是我們第一次吃到呢~好特別的食材,搭上蘿蔔泥與蔥花好幸福

刺身級北海道干貝用火微烤後不縮水,大口咬下去微甜,口感軟Q軟Q,非常新鮮 

刺身級牡丹蝦鮮甜肥美,肉質彈牙,就連蝦頭都可以吃哦,超級營養

海味滿滿的飛魚,就連日本料理店也不一定會有的生魚片,上頭搭了海菜昆布

新鮮的生魚片,口感有嚼勁,建層感很強烈

選用高規格的海鱺魚做為生魚片,愛吃生魚片的朋友相當有口福

cats1.jpg

P4125278.JPG

香煎台東鬼頭刀魚排搭東港櫻花蝦馬鈴薯泥/羅勒香油

被譽為環保魚類的鬼頭刀,重金屬含量最低,魚肉刺小,肉質飽滿鮮甜,即便放冷了也不會有腥味

加入少許胡椒調味,香氣四溢;另外還有櫻花蝦馬鈴薯泥可以沾著吃

最特別的就是綠油油的羅勒油與海葡萄,吃完口腔非常的清爽

P4125284.JPG

P4125294.JPG

煙燻宜蘭櫻桃鴨櫻葉漬

選用櫻花木與櫻花葉烤過的櫻桃鴨,增添不少特殊香味,光是視覺就很吸引人

外頭再包著竹葉一起享用,色香味俱全,櫻桃肉非常軟嫩,大推這一道料理

也可以與玉米筍搭著一起吃,會比較不會覺得滿嘴肉味很重

P4125309.JPG

cats6.jpg

西菲海虎蝦艾碧斯火焰燒

超級帥氣的一道料理,利用艾碧斯製照出熊熊烈火

西菲海虎蝦可以說是蝦子界的姚明,殼薄肉多,肉質鮮甜肥美,一點都不輸龍蝦

浸泡過的方糖壓碎與蝦子搭配享用,肉質會有微醺彈牙的口感,尾韻有著薄荷香味

不能錯過的還有蝦頭,剝開後有滿滿的蝦膏,超補的

cats4.jpg

P4125335.JPG

馬賽克SUSHI

赤身一本漬大根/燻鮭酒粕CHEESE/日本赤雲丹胡瓜/穴子柚子胡椒

經典四格馬賽克壽司,也可以說是箱壽司,五顏六色的搭配非常美觀

生魚片加上醃蘿蔔;醃製鮭魚加上優格;刺海膽加上黃瓜;帶有胡椒微辣口感的鰻魚

還沒吃光是用看的就贏了,色彩繽紛~哈哈哈

就連味蕾都超級享受的,一次吃到四種組合的壽司體

P4125344.JPG

cats3.jpg

旬鮮魚青海苔吸

最後再來碗熱熱的魚湯,整個胃都暖起來了,魚湯鮮甜美味

P4125357.JPG

草莓甘納許搭黑苦巧克力粉

就連結尾都不能馬虎,最後的甜點也很厲害

外頭為草莓目斯,咬下去會爆漿出柑橘果泥

帶有起司香氣,而底層為巧克力與太妃糖,好讓人驚豔的甜點

P4125365.JPG

每次來總是會有驚喜,餐點相當有水準~~~而且很厲害!!

新鮮食材現場料理,真的是高規格的菜色

偶爾想要犒賞自己或是與家人用餐,綠midori真的很讓人推薦

 

 

 

綠midori一訪文章參考

 

 

 

綠midori

地址:高雄市新興區林森一路160號(顯示地圖

電話:07-241-2158

營業時間:11:30~21:30

星期一公店休,每個月的最後一週加休星期二

停車資訊:路邊停車

綠midori臉書

 

 

 

 

更多文章分享

http://lionfun.tw/blog

 

 

 

 

每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

食記與遊記皆有一定的時效性,請依現場為主

 

 

歡迎加入Lion Fun粉絲團,獲得更多第一手資訊

 

 

 

 


創作者介紹
創作者 Lion Fun ❤ 的頭像
Lion Fun ❤

Lion Fun ❤

Lion Fun ❤ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()