金沢製麵處在日本是已經有150年歷史的烏龍麵品牌,台灣是海外第一家分店

手作熟成的烏龍麵,每一條粗麵條都相當紮實,散發出小麥香氣與Q彈口感

特製湯頭均為獨家研發,味道濃醇且有著道地口味,對於喜歡喝湯的朋友很適合

另有義式口味的烏龍麵可以選擇,只有在這裡才能品嚐到,新菜單上市中

台中三井OUTLET美食|台中烏龍麵|台中港美食|MITSUI OUTLET PARK台中港| 台中梧棲美食

P5251008.JPG

▍台中三井OUTLET美食-金沢製麵處

創立於明治二年,有著百年歷史的金沢製麵處,都比阿公阿嬤還年長了

傳承了150年的獨特配方與手作熟成烏龍麵,再加上創新的作法,研發出各種不同餐點

從麵條到湯頭都相當堅持,不亂添加,堅持食材最原始的滋味,絕不使用半成品,讓人吃的相當安心

P5250971.JPG

▍台中三井OUTLET美食-金沢製麵處位置

金沢製麵處的位置在美食區的2F,有著自己的座位區,不擔心還要找位子,以面積來說非常的大

對於第一次到三井OUTLET的朋友來說,直接走到最大的室內區就是那棟囉:)

三井OUTLET的地圖標示來說算是很清楚,要找店櫃或是餐廳都不難找

P5250963.JPG

▍台中三井OUTLET美食-金沢製麵處環境/空間

整體空間非常寬敞,可以容納多人

有著濃濃的日本風格,雖然沒有很多擺飾品,但是簡單明瞭

每一區塊都有屬於自己的空間,用餐不怕被打擾!!

P5250972.JPG

P5250974.JPG

▍台中三井OUTLET美食-金沢製麵處菜單

▍台中三井OUTLET美食-金沢製麵處餐點

炸蝦天婦羅柴魚烏龍麵

在菜單上絕對不能少了它,是烏龍麵的經典口味XD

在餐廳外面就被大大的碗給吸引住,送來時真的也都是大碗~哈哈哈

這碗都比臉大了,把臉塞進去很可以(誤~~)

目前碗有綠色與紅色,擺盤拍拍會很美,每個碗的紋路與色澤會有些微差別

P5250979.JPG

嚴選七種柴魚片所熬製出來的湯頭,看似濃郁喝起來相當的清

湯頭有調整過,適合喜歡喝湯的台灣人,不會重鹹,滑順可口

使用日本配方特製而成的炸粉,炸出來的蝦子與蔬菜外皮相當酥脆不油膩

內餡食材不乾巴巴的,反而把原本的甜味與鮮味都帶出來了,處理的非常好

喜歡吃酥酥口感的朋友,建議炸物要先吃,才不會快速軟掉

P5251004.JPG

看似東西沒有很多,實際上往下撈,碗是深底的呢!!

烏龍麵條與日本的配方是一樣的,吃起來口感會比較嚼勁,而且是寬的,很少見

吸附湯汁的麵條又是另外一種風味,很喜歡漸層式的口感

這一碗麵光是麵條就要煮12分鐘,非常費時,等待時間也比較長

煮熟後需要瀝掉雜質再冰鎮,相較於一般的烏龍麵條會更紮實

就算是放久了也不會爛掉,燙燙的時候能感受到麵條的香氣味較濃厚

除了熱麵外,還有冷麵可以選擇,冷麵的口感會更Q更有嚼勁

P5251020.JPG

燉煮豬膝醬油烏龍麵

把中式豬膝融合到日式烏龍麵裡頭!!

P5250991.JPG

選用了大量蔬菜去燉煮豬膝,一碗裡面有兩大塊

肉質入味又非常軟爛,筷子輕輕剝一下骨肉分離,肉汁也多

而湯頭是醬油與豚骨的結合,濃郁帶有清甜味,挺不賴的

P5250992.JPG

寬烏龍麵吸附湯汁的速度還蠻快的,像這種偏濕潤的麵條自己非常喜歡

越嚼麵條的香氣會越重,一口接一口筷子沒時間停下來

P5251049.JPG

P5251055.JPG

主廚特製青醬鮮蝦烏龍麵

這是我們第一次看到義式口味的烏龍麵,相當吸引人

IMG_20190525_164648.jpg

日式料理結合到西餐裡迸出新滋味

加入大量的蒜頭與青醬醬汁跟烏龍麵和在一起,淡淡香氣味撲鼻而來,味道又濃郁

建議送來時趕快享用,放久了麵條會把醬汁都吸光光,就會覺得比較乾哦

P5251044.JPG

新鮮的蝦子已經把殼都剔掉了,不需要沾手,相當方便食用

P5251035.JPG

紅豆奶酪

這裡的奶酪我們真的要大力推薦一下,有驚豔到

不單單只有奶香味,還有很濃郁的豆香味哦,甚至比奶香還重

口感綿密細緻,入口即化,就像是在吃豆腐一樣

再加上甜而不膩的紅豆,這就是最幸福的滋味阿

P5251062.JPG

超浮誇的大碗,會讓人想到大胃王比賽XDD

近期新推出的菜色,與剛開幕時不太一樣,有機會可以再次品嚐看看

金沢製麵處的湯頭與麵條是最讓人念念不忘的,由於費工費時,所以需要等待一點時間料裡

 

 

 

金沢製麵處

地址:台中市梧棲區台灣大道十段168號2樓(顯示地圖

電話:04-3700-7821

營業時間:11:00~21:30

金沢製麵處臉書

 

 

 

 

更多文章分享

http://lionfun.tw/blog

 

 

 

 

每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

食記與遊記皆有一定的時效性,請依現場為主

 

 

歡迎加入Lion Fun粉絲團,獲得更多第一手資訊

 


文章標籤

Lion Fun ❤ 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()