之前食安風暴的影響,讓蠻多人都很重視油的好壞

不是不能吃油,而是要選擇好的油,大家應該都有不少資訊XD

橄欖油就是很推薦的產品,是每天可以補充的好油哦!!

煎、煮、炒、炸等各種烹調方式都很合適,地中海飲食方式也是大家近期最愛的

源自世界第二大橄欖油出口國的突尼西亞產地橄欖油推薦給大家:)

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▍初榨橄欖油推薦-德麗莎特級初榨橄欖油

德麗莎特級初榨橄欖油CHO集團的產品,成立於1996年,從橄欖樹開始控管其橄欖品質,精準掌握每一年橄欖的品質與果實特性

CHO集團擁有自己的橄欖園,位在於突尼西亞,終年乾燥少雨陽光充裕,很適合種植橄欖樹

突尼西亞也是現今是世界第二大橄欖油出口國,比起西班牙與義大利都來的進步

每一瓶Terra Delyssa橄欖油都是經由繁雜的程序才能完成的,為了確保橄欖果的品質,每一棵橄欖樹都具有足夠的「生長空間」,樹與樹的間距相當大

歐洲的機器採收法在突尼西亞並不適用,至今突尼西亞仍維持著傳統手工採收的方式,再經由壓榨機萃取出橄欖油,也是第一道冷壓橄欖油

接著會再抽取到分離機將油水完全分離,再判斷哪些果實是可以製作特級初榨橄欖油

CHO集團針對防治蟲害的有機栽培研究從25年前開始,並減少使用化學產品,這也是比較安心的地方

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本身瓶子為帶有浮雕立體感的設計,相當有質感!!

而且是深色玻璃罐,能防止橄欖油接觸到光線變質哦,買油這一點超重要的

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市面上橄欖油廠商非常的多,大家在挑選上也是會跟我們一樣誤煞煞

藉由官網上的資訊詳細了解後,真的會安心不少,目前我們使用過後也覺得還不錯

像是有些朋友可能會迷思橄欖油只能涼拌,其實這是不對的哦

實際上橄欖油的發煙點約在190-210度左右,煎、煮、炒、炸等烹調方式都適用

若是擔心溫度過高,則可在鍋內加入適量的水,將溫度降低維持在100度左右

這次我們分享兩道料理,都是很家常的菜色,簡單備料就可以料理囉:)

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清炒蔬菜

備料:各種喜歡的蔬菜、德麗莎特級初榨橄欖油

蔬菜先以水煮的方式汆燙過,再加入適量的橄欖油下去清炒,這樣油溫也不需要太高

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輕鬆就可以上桌,比起燙過的青菜再拌橄欖油會更有味道,香氣味都飄出來了

橄欖油其實還有一個好處就是...就算加太多,也不擔心吃太多油~

平常帶便當也都可以先準備起來,相當方便,或是先把蔬菜燙熟,再自己加橄欖油,以涼拌的方式吃

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番茄海鮮湯

備料:各種喜歡的海鮮食材、德麗莎特級初榨橄欖油

有沒有覺得我們做的料理都很簡單,真的是隨手都可以做,程序也不複雜XD

把所有的食材都備料好放入鍋裡,再加上橄欖油幾滴,以燜煮的方式

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每一瓶德麗莎特級初榨橄欖油皆由手工採收橄欖果,並於24小時內送達工廠清洗挑選

本身橄欖油香氣溫和,經低溫壓榨萃取而得,果香清新溫潤不帶有特殊的氣味 

有一些品牌的橄欖油會有很重的油味,光是打開就會聞到了

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德麗莎特級初榨橄欖油果然是有品質的好油

產地優渥,本身味道也溫和各種料理都適合烹煮,每餐都能端出一道道好料

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德麗莎特級初榨橄欖油

 

 

 

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每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

食記與遊記皆有一定的時效性,請依現場為主

 

 

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