Lion Fun ❤

 

嘉義必敗朝聖名店

在地經營15年

在地郎極力推薦

谷歌關鍵字搜尋【嘉義鹹酥雞】首頁第一名

嘉義名店：噴水雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭，源興御香屋葡萄柚綠茶，福義軒手工蛋卷，嘉義基隆廟口鹹酥雞

這週剛好要到嘉義走走

問了朋友們必吃美食

大家都推薦～嘉義基隆廟口鹹酥雞

來嘉義不是就要吃雞肉飯嗎！？怎麼是鹽酥雞！？

怎麼知道Kozue最近消夜總想著鹽酥雞

朋友只說～～

來吃就對了！！進到嘴裡就會知道為什麼了！？？

店名也很特別！！在嘉義叫基隆廟口～

有沒有越來有趣的感覺

 

大約八點到店家門口～～

阿哩！！！！超多人的

位在於熱鬧的嘉義火車站附近

嘉義火車站出來對面直直走～～就可以到達店家囉！

對面是錢櫃ＫＴＶ

坐火車　走路　開車　都很方便～～

開車附近繞一繞也算好停車，也有停車場

地點非常優！！！

但也是競爭激烈～～

菜單

種類非常多樣化

一路從高雄上來，還沒吃飯～光看就好餓歐！！！

第一次來

點　招牌　人氣商品　就對啦！！

想吃什麼就夾什麼！（每樣都想夾）

滿２００元送老闆胡搞瞎搞

青菜都有用袋子包裝起來

有一些獨特商品大家有注意到嗎！？

先賣個關子～～讓我們繼續看下去ＸＤ

左上～獨家偶數豬

一般都是雞肉，第一次看到豬肉

右上～鮮炸魷魚

魷魚攏某阿！！可見生意多好～～

魷魚可是捕獲後急速冷凍，才能保持新鮮，且鮮度及甜度具備

左下～招牌鹽酥雞

鹽酥雞滴家

右下～日本栗香地瓜　兩斤憨吉

兩種不一樣地瓜～～竟然有栗香的

老闆真是佛心來著下重本

新鮮花枝　限量時價

花枝其實現在不太敢吃，都是加漂白的

廟口家的一看就知道很新鮮

全手工切分後再裹粉酥炸，保留海味的鮮甜滋味

炸去啃　三角骨

有香蕉！？驚！！！

白甜不辣～手工天婦羅

豆腐類

各種草類~~是營養蔬菜啦！！！

注意米血跟底下的不同唷！

必點～～豬血

很特別的產品！！讓我們繼續看下去～～

手工南瓜酥　手工馬鈴薯

全是手工手工～切切切！！

雞屁屁

不得不說廟口鹹酥雞的名字都很有趣～

每樣都好想點歐！！！

每項食材只要拿1個，店家就知道是1份

如果想買2份就放2個歐~~

餐點點完後店家會給號碼牌

很特別好大一個牌牌

門口有一張椅子供大家坐

基隆廟口鹽酥雞夯的勒～～

今天等了大概３０～４０分

後面的客人有的要等一小時囉！！

建議先來點餐再去附近晃晃！！

附近很熱鬧～～

但不要看人多就走了耶！！東西那麼特別，走了一定會後悔ＸＤ

新鮮才是王道

食材全是店家嚴格把關所嚴選出來的

豬肉雞肉絕不添加嫩精

新鮮花枝不添加藥劑，才能每日限量

 

除了食材重要，油也很重要

尤其鹹酥雞就是要油炸～需要大量的油

之前食安油的問題，現在越來越注重油品

店家連油品檢驗都敢秀出來

每日新鮮更換，安心食用吧！！

很少看到油炸地方還有隔著護板

一般外面都很開放，站近一點還會被噴到

 

食材製作過程

嚴選食材　分割醃漬　裹粉　現炸

油炸過程都看得很清楚

多餘的食材屑屑，每炸一樣就撈一次

以免影響到油的品質

瀝得很乾

真的不誇張～

吃的時候完全不會油油的

如製作過程～裹粉

黃金色清澈的油很乾淨～

每日提供最新鮮最健康的油品

不惜重本選用高品質的油品

是一般的2倍

剛炸起來～燒燙燙

店門口有一隻雞先生～

好吧！！第一眼時以為是人裝扮的＞　＜

Kozue完全是個蠢蛋XD

背影也很帥氣

近看真得不是人扮的啦！！

聽說是專門奉茶的雞先生

上菜！！！邊寫又想吃了～～

下次還要再去粗！！！

點了一些必點炸物～

第一次來建議可以跟著Kozue點唷

老闆炸香蕉　＄３０

每日限量

獨門產品～把水果運用到炸物裡面

這可是別的地方吃不到的唷！！

表皮炸得酥酥脆脆

內餡香蕉非常軟～

一口咬下去外皮脆加上內餡軟

真是不知道怎麼形容（直接來現場買就對了）

因為咬下去不會因為裡面是軟的皮就軟

反而還是吃得到外面的脆脆口感

上面還會撒上一些梅粉，酸酸甜甜～

強烈推薦一定要點這一道～

手工沾醬脆薯　＄３５

店家特選馬鈴薯，堅持每日新鮮現切

絕不是冷凍薯條

跟外面的真是無法比較～

裹粉後現炸，非常的香

Kozue可說是馬鈴薯控，平時就很常一整顆馬鈴薯蒸熟後直接吃

所以每次看到有馬鈴薯的食物，可說是必點～

這又是頭一次吃到那麼特別的馬鈴薯

再搭配店家特製的梅子醬

醬料是選用屏東有履歷的檸檬

灑上後有檸檬的酸跟梅子的香

完全可以解膩吃了過多的油炸物後的口感

建議先吃口原味才知道手工的馬鈴薯有多特別～

手工南瓜酥　＄３０

跟香蕉一樣是獨門炸物

很少會看到有這項產品

選用葫蘆型南瓜~~

外皮酥脆裡面很軟

但也不會因為炸過就軟掉～

南瓜香甜，炸過水份依舊在

只能說老闆好厲害！！！

滿滿炸物～依序介紹

店家除了食材特別外

一般都是用紙袋裝，店家還用杯子跟盒子裝

第一次來就滿滿驚喜～～果然名不虛傳

手工炸餛飩　＄２０

 不添加防腐劑的麵皮

每日現包的餛飩，裡面的豬肉非常新鮮

吃進嘴裡會有蔥的淡淡香

外皮也是非常酥酥脆脆～

手工豬會跪　＄２５

手工就已經很特別了，豬還會跪＠＠

一般都是米血，廟口鹽酥雞家竟然有豬血

手工豬血糕～當日現宰

沒殺豬就吃不到的好料～～必點必點！！

最特別的是裡面加了地瓜絲

咬下去是軟軟ＱＱ，散發出地瓜的香

原來是因為快炒式的炸法

老闆的炸工真的一流～～

好想再來一塊唷！！！都分光光了＞＜

日本栗香地瓜　＄３５

連皮一起炸，纖維滿滿營養滿分

吃進嘴裡栗子香很重，外皮酥脆

咬下去地瓜鬆軟～店家真是下重本

炸四季豆

裹粉後的四季豆，不會油膩膩

酥酥脆脆，咬下去噴出四季豆的汁

灑上蒜末，香甜可口～

這碗裡面還有特別物品～～（就讓大家自己找樂趣）

答案請往嘉義廟口鹽酥雞出發～～Ｇｏ！！！

職人嫩豬偶數豬　＄５０

選用溫體豬肉的後腿肉，也就是老鼠肉（別驚！！不是老鼠）

再以蔬果醃製，加些檸檬

所以除了肉很扎實外，咬下去完全不會老

還會散發檸檬的清香，有時還會有肉汁噴出

一般都是雞肉，強烈建議要點偶數豬來試試看

招牌鹽酥雞　＄５０

選用黃金熟成72小時內合格電宰雞肉

也是手工嫩肉歐～～

雖然沒有偶數豬厚，但也夠厚了吧！！

尤其不油膩就很推了

芙蓉豆腐

一般都是雞蛋豆腐

原來老闆是把日本料理的食材帶進鹹酥雞界

外皮酥酥～內餡滑嫩

淋上和風醬汁在灑上蔥花又變出另一番風味

好食阿！！

建議先吃口原味再加上醬汁

花心銀絲捲　＄３０

一般銀絲捲都是炸一炸罷了！

廟口鹽酥雞的裡面還有內餡

難怪叫花心ＸＤＤＤ

外皮裹了糖粉下去油炸，色澤金黃金黃

雖然炸過但不會油膩

裡面包了只送不賣的隱藏版美食

看起來像甜不辣的麵皮

以為這樣就沒了嗎！？

除了酥炸銀絲捲、像甜不辣的麵皮

還有非常犯規的花生醬！！

口感多層次～～

咬下去酥脆甜香濃郁都有～

基隆廟口鹽酥雞

真是又驚又喜～～

純手工製作，食材精心挑選

每樣都很特別，就是其他地方吃不到的食材

 

難怪是嘉義在地１５年老店

又是鹽酥雞排行榜第一名

還有好多想要吃的～

魷魚、花枝、手工天婦羅、雞軟骨、炸去啃、三角骨

就讓我們留著下次吧！！！嘿嘿嘿～～

也可以跟店家要小菜單

有提供外送服務唷！！

趕快打電話吧～～

最後我們來看看雞先生介紹什麼

都是嘉義的精選美食歐～～

供大家參考！！

基隆廟口鹽酥雞～好吃到會掉眼淚的鹹酥雞

黑人魯熟肉～六十年道地台式下午茶

方塊土司～網路超夯秒殺款吐司麵包

品安豆花～每日新鮮手作、售完為止！

品二手燒烤日式食堂～餐桌上的職人丼飯

一塊粿～驚豔度破表美味台式炒粿

ＴＯＹ４玩具們～咖啡ｘ手作ｘ迷你展覽

食儅生活料理坊～重新感受食物的天然原味

李奶奶正北方麵點～傳承母親手藝眷村麵點料理

第一次來嘉義～以上推薦美食供大家參考！！！

 

網路訂餐

基隆廟口鹽酥雞目前已開放網路點餐囉！！

直接網路訂，然後再取餐就可以了

非常的方便～～

https://goo.gl/BvSAqQ

 

趕快上粉絲專業參加抽獎活動

可以免費吃鹹酥雞，有10個名額～

網址連結

 

每個人的喜好跟觀感程度不一樣

以上僅供參考~

覺得不錯的話,可以去試試看歐

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謝謝 

 

 

更多景點美食介紹

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-------------嘉義基隆廟口鹹酥雞------------

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