台南人推薦早餐

每日現煮魚骨湯底

新鮮直送虱目魚

魚皮湯、蚵仔湯、魚頭湯

虱目魚粥、魚皮粥、魚皮麵線

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南部人早餐都喜歡吃中式的,尤其到台南不是牛肉湯,就是鹹粥...肉燥飯

大家到台南都吃什麼呢!???

這次由在地人帶路,似乎也是台南人最愛的早餐之一

老鄭閣再來魚皮湯

位在於安南區,過了鹽水溪橋就到了,其實也不會太遠

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看起來就是老店家,整體環境還蠻乾淨

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裡面跟外面都可以用餐

早上五點就開始賣囉,建議早點來,常常不到中午就沒了

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老鄭閣再來魚皮湯菜單

魚皮湯、蚵仔湯、魚頭湯、虱目魚粥、魚皮粥

魚皮麵線、肉燥飯、滷丸、滷油豆腐、竹筍

除了以上菜單還有隱藏版菜單或是假日才賣的

都是老顧客才知道(好險今天有在地人)

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好多魚肚~~~

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湯頭都是魚骨頭熬出來的,更特別的是手撕魚皮

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精華都在這呢

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假日才有賣的滷魚頭

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魚皮湯 

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手撕的魚皮大小會不一樣,估溜估溜滑嫩好吃,而且沒有腥味

除了魚皮之外,還有些微的魚肉~很嫩

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店家特製的沾醬,雖然都是紅通通的辣椒,但不會辣耶!!

一點點麻麻的,搭配起來口味很特殊

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跟別的地方最不一樣的是魚湯裡面加入了空心菜

喜歡吃蚵仔的話,還可以加蚵仔

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魚湯本來就很清甜了,加入蚵仔後更鮮甜

默默的喝光光了

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丸子也可以加入湯裡,這些都是在地人才知道的吃法

丸子粉QQQ

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肉燥飯

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滷丸、滷油豆腐

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竹筍

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肉燥飯一碗才$15元,也太便宜了吧XDD

肥肉居多,但入口即化

大推滷丸這可不是一般貢丸歐~是虱目丸

竹筍也是當季的,脆口不會澀澀的

這些都是配滷肉飯的好食材

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蒜頭麵線

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麵線也有單賣,今天一整個都是在地人吃法咩!!感謝推薦~~

純手工麵線,大小長短不一

麵線應該很多人會怕噎到,手工麵線完全不會

吃起來有種神奇的感覺,第一次吃到這種綿綿密密的口感

有點顛覆對麵線的感覺

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原來在地人的早餐都是這樣配~很特別

不單單只是魚皮配肉燥飯

整體上口味中上水準,都能吃到食材的天然原味(不會想喝水)

以後到台南要吃什麼!???

空心菜蚵仔丸子魚皮湯配滷丸滷油豆腐筍子肉燥飯

 一整個繞口令XDDD

 

 

 

每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考~請以自己的感受為主

小女子的食光記趣

 
 

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---------------老鄭閣再來魚皮湯----------------

電話:06-280-4682

地址: 70970台南市安南區海佃路一段126之10號

營業時間:5:00~13:00

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