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台南人推薦早餐

每日現煮魚骨湯底

新鮮直送虱目魚

魚皮湯、蚵仔湯、魚頭湯

虱目魚粥、魚皮粥、魚皮麵線

南部人早餐都喜歡吃中式的，尤其到台南不是牛肉湯，就是鹹粥...肉燥飯

大家到台南都吃什麼呢！？？？

這次由在地人帶路，似乎也是台南人最愛的早餐之一

老鄭閣再來魚皮湯

位在於安南區，過了鹽水溪橋就到了，其實也不會太遠

看起來就是老店家，整體環境還蠻乾淨

裡面跟外面都可以用餐

早上五點就開始賣囉，建議早點來，常常不到中午就沒了

老鄭閣再來魚皮湯菜單

魚皮湯、蚵仔湯、魚頭湯、虱目魚粥、魚皮粥

魚皮麵線、肉燥飯、滷丸、滷油豆腐、竹筍

除了以上菜單還有隱藏版菜單或是假日才賣的

都是老顧客才知道（好險今天有在地人）

好多魚肚～～～

湯頭都是魚骨頭熬出來的，更特別的是手撕魚皮

精華都在這呢

假日才有賣的滷魚頭

魚皮湯 

手撕的魚皮大小會不一樣，估溜估溜滑嫩好吃，而且沒有腥味

除了魚皮之外，還有些微的魚肉～很嫩

店家特製的沾醬，雖然都是紅通通的辣椒，但不會辣耶！！

一點點麻麻的，搭配起來口味很特殊

跟別的地方最不一樣的是魚湯裡面加入了空心菜

喜歡吃蚵仔的話，還可以加蚵仔

魚湯本來就很清甜了，加入蚵仔後更鮮甜

默默的喝光光了

丸子也可以加入湯裡，這些都是在地人才知道的吃法

丸子粉ＱＱＱ

肉燥飯

滷丸、滷油豆腐

竹筍

肉燥飯一碗才$15元，也太便宜了吧ＸＤＤ

肥肉居多，但入口即化

大推滷丸這可不是一般貢丸歐～是虱目丸

竹筍也是當季的，脆口不會澀澀的

這些都是配滷肉飯的好食材

蒜頭麵線

麵線也有單賣，今天一整個都是在地人吃法咩！！感謝推薦～～

純手工麵線，大小長短不一

麵線應該很多人會怕噎到，手工麵線完全不會

吃起來有種神奇的感覺，第一次吃到這種綿綿密密的口感

有點顛覆對麵線的感覺

原來在地人的早餐都是這樣配～很特別

不單單只是魚皮配肉燥飯

整體上口味中上水準，都能吃到食材的天然原味（不會想喝水）

以後到台南要吃什麼！？？？

空心菜蚵仔丸子魚皮湯配滷丸滷油豆腐筍子肉燥飯

 一整個繞口令ＸＤＤＤ

每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考～請以自己的感受為主

小女子的食光記趣

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---------------老鄭閣再來魚皮湯----------------