湯頭與牛肉是分開熬煮，本身湯頭是用牛大骨及蔬菜與多種中藥熬煮出來的
紅燒湯頭基本上都有微辣口感，但是可以客製化小朋友不辣的湯頭
傳承五十年的好味道，來自台北的外省牛肉麵作法
牛肉麵/飯、湯餃、雲吞麵、炸醬麵、乾拌麵、水餃、紅油炒手等等
食材均為自己備料，自己料理，讓人吃得很安心
宏記牛肉麵食館
對於我們這麵食控來說，哪裡有新開的麵館我們就會出現在哪ＸＤＤ
又來發掘新美食啦～～是人見人愛的牛肉麵
美味的牛肉麵，除了肉之外，麵條與肉也很重要呢！！
主打牛肉麵，另外還有水餃、乾拌麵、紅油炒手、酸辣湯等等！！
店家最大的特色就是湯底是用大骨湯＋牛肉湯，也就是人家所說的對湯，湯頭是可以調整的
本身作法較為費工與費時，品嚐過後就能感受到他們的用心
▍宏記牛肉麵食館－位置
位在於台南安南區，安中路一段，隔壁是魔力牛牛排，有提供停車場，附近其實也好停車
▍宏記牛肉麵食館－環境
大約有九桌，以四人座位為主，空間不擁擠很溫馨！！
重點是裡面很乾淨，店家服務好也很親切，一進來就很熱情的招呼客人
飲品與醬料自行取用，宏記牛肉麵食館有很厲害的酸菜與辣油
湯品也是自行取用，沒有限制！！
小菜均會放在冰箱，都是店家自己做的，口味與外面吃到的不太一樣！！
▍宏記牛肉麵食館－菜單
牛肉麵/飯、湯餃、雲吞麵、炸醬麵、乾拌麵、水餃、紅油炒手等等
價位落在$60元～$150元，選擇多樣化，不吃牛也有其他品項可選擇
▍宏記牛肉麵食館－餐點
水煮花生$30元、豆皮$30元
都是店家自己製作的，花生很軟，沒有油耗味
豆皮裡面還有薑絲與木耳，不單單只是在吃豆皮而已！！
上面的酸菜與辣油超級厲害，很推薦大家要加～酸菜是苗栗客家口味，辣油是自己做的，又麻又辣會上癮
紅燒牛筋麵$160元
如果吃不夠可以加大哦！！我們是覺得很夠～
紅燒湯頭真的粉好喝，看起來顏色很深，但完全不需要擔心，不死鹹有淡淡的香氣
我們很少一次把牛肉湯喝光光的，果然大骨湯＋牛肉湯就是不一樣！！
牛筋肉很軟帶筋部位很ＱＱ，彈牙有咬勁！！
裡面有不少牛筋肉，吃的相當滿足
麵條屬於粗拉麵，口感會比較瘋富有層次！！
吸附牛肉湯汁的麵條相當美味，很濕潤不會乾乾的
招牌牛肉炸醬麵$65元
特製牛肉的炸醬麵，炸醬味道粉香！！
均勻拌一拌後味道陣陣飄來，牛肉炸醬味道濃郁～～
我們超愛這一碗雜醬麵ＸＤＤ真的很不賴！！醬料一點都不想浪費，沾光光
跟牛肉麵是一樣的麵條，搭配不同的餡料，味道完全不一樣
紅油炒手$50元
除了牛肉麵外，紅油炒手也是店裡的人氣商品
餛飩都是自己包的，小小一顆兩口就吃完了！！一碗裡面有不少顆
本來以為這麻辣醬汁是剛剛上面沾的辣油，詢問過後是完全不一樣的
味道很香餛飩咬下去後有麻麻的口感，會讓人不想停下筷子，底層還有蔬菜可以搭配享受
紅燒牛肉泡飯$110元
除了牛肉麵外也有泡飯可以選擇，愛吃飯的朋友依然免擔心！！
很少在牛肉麵店吃到飯食，泡著牛肉湯的米飯吸附湯汁後較軟爛
牛肉塊本身也很嫩哦，不輸牛筋肉呢～～喜歡吃半筋半肉的朋友也有這選項哦！！
默默的這一碗的湯也都喝完了，而且本身米飯很會吸湯汁
雖然說是北部口味的牛肉麵，本身沒有南部口味的甜
但是我們一點都不排斥這種口味，反而覺得很特別，像是湯頭就讓我們會想喝光
炸醬麵大家一定要試試看，我們很愛！！
更多文章分享
相關連結
每個人的喜好與觀感程度不一樣
以上僅供參考～請以自己的感受為主
覺得不錯的話,趕快筆記拔
宏記牛肉麵食館
✈地址：台南市安南區安中路一段361-52號
☎電話：06-2566800
☼營業時間：11：00～14：00 17：00～20：30（週二公休）
留言列表
♥ 美食 ♥ (17)