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高雄無菜單料理，新開幕沒多久，生意就非常好的餐廳

主打割烹料理，一半生食一半熟食，滿足各種味蕾，另有兒童套餐

選用當季食材，非常的新鮮，每兩個月更換一次菜單，不收一成服務費

如果特殊想吃的料理或是想客製化無菜單料理都可以與店家討論

高雄無菜單料理|高雄美食|高雄美麗島餐廳|高雄人氣餐廳|高雄無菜單餐廳

高雄無菜單料理 綠midori

沒有固定的菜單，餐點一律是無菜單料理

食材新鮮可當場看到，都是選用高檔的食材，直接讓客人清楚看到

不收服務費，但可享受到最貼心的服務，環境舒適，來到這裡很放鬆

座位有限，強烈建議要訂位，小心來會撲空哦！！

▍高雄無菜單料理 綠midori－位置

位在於高雄美麗島捷運站附近，林森路上

靠近高雄新興市場（南華觀光購物街），附近吃的頗多，夜晚也很熱鬧

停車建議到中正路或忠孝路找停車格，不會太難停

▍高雄無菜單料理 綠midori－環境

空間就只有那麼一層，吧檯式座位區，可以看到料理過程

總共只有十個位子，非常的稀有，強烈建議要訂位

後面有一桌等待區可以休息，沒有在提供用餐哦！！

▍高雄無菜單料理 綠midori－擺飾品

店裡走濃濃的日式風格，有著許多日本瓷器，也可以看到許多酒類

想喝什麼都可以詢問哦，當然不喝酒可以喝茶

▍高雄無菜單料理 綠midori－餐點

進到綠midori後店家會邀請我們入座，每個座位上均有自己的名字

能感受到店家的用心，想必今晚會有很不一樣的體驗

燒燙燙的茶整個心都暖起來了，先喝上一杯肚子也暖暖的

茶喝完了可以續杯，淡淡茶香不苦澀，清除嘴裡的氣味與解解膩

▍高雄無菜單料理 綠midori－食材

這裡選用的都是頂級食材，在料理前會讓客人先看過

當天我們所吃到的菜色都是用這些食材料理出來的哦，看看這肉與海鮮，眼睛發亮

餐點均為現做的，請耐心等待：）

▍高雄無菜單料理 綠midori－菜單|MEMU

既然是無菜單料理，就沒有固定的菜單

不過每個季節都有一份基礎菜單，每兩個月會更換一次

第一次來建議先試試看基礎無菜單料理，一份$1500元，兒童套餐$500元

不加收服務費，一律收現金，沒有提供刷卡服務！！

邊吃邊看師傅料理，真的蠻特別的，當然有些菜色會在廚房料理

▍高雄無菜單料理 綠midori－餐點

南非勞力士生蠔冰淇淋 わさび冰淇淋、金蓮

選用勞力士生蠔肉做的冰淇淋，冰冰涼涼綿密細緻，真的是像在吃冰淇淋ＸＤ

但口感吃起來是鹹的，相當特別，本來有點擔心會很奇怪，畢竟不是甜點

沒想到一點都不突兀耶，生蠔製作成冰品也可以，裡面還有加入一些竹炭粉，多了另一股香氣

再搭配わさび享用，有著微嗆辣味蕾，品嚐前可以先吃微苦的金蓮葉

才第一道料理就讓人相當驚艷，越來越期待後面的菜色

 澎湖煽烏賊、法國塩之花 日本鰤魚、水果酷凍、澎湖冰花 台灣黑鮪魚大腹、正油晶凍 

食材均為現場處理，可以直接在吧檯看的很清楚，客人知道自己吃了什麼相當安心

澎湖煽烏賊其實沒什麼味道，清爽無負擔，建議沾上法國塩之花可以把烏賊的原味更襯托出來

摺成玫瑰花造型的日本鰤魚正值當季，相當新鮮哦，油脂較多吃起來會比較有口感

可以搭配冰花享用，冰花俗稱蔬菜界的LV哦

台灣黑鮪魚大腹也是選用油脂較多均勻的地方，肉質鮮嫩肥美，搭配晶凍享用有層次

香煎匈牙利鵝肝搭酒粕優格醬 萬能蔥、西瓜奈良漬、塩麴櫛瓜

這道鵝肝料理也是當天讓人驚艷的，好大一塊肥滋滋的

處理的非常好，外皮帶有焦焦酥酥的口感，一咬下去鵝肝爆漿，單吃就很有味道了

下面有很特別的米餅，搭著吃多了脆脆的口感，咀嚼後香氣散發於滿嘴

另外還有塩麴櫛瓜、優格醬、西瓜奈良漬、萬能蔥可以搭配享用，有著多種滋味

日本穴子麻糬燒佐山椒花、紫蘇花

當天自己很愛的一道料理，現場炙燒的鰻魚包著Q彈麻糬，創意料理

咬下去QQ的，鰻魚味道不會太重，搭配著炒過醬油的山椒花與紫蘇花

吃完會想要再一塊，醬汁甜甜的

澎湖海戰車雙味燒 北海道明太子醬、黃芥末味噌醬

整隻戰車就這樣呈現在桌前啦，相當帥氣豪邁

一隻海戰車有兩種醬汁，雙重享受真的是相當搞剛內，

北海道明太子醬味道比較鮮，也能搭配青龍椒一起吃哦，不會辣

黃芥末味噌醬味道偏濃郁，有著味噌的甜味與黃芥末微微的香氣

兩種醬汁我們都很喜歡，是完全無法比較的，整整吃一整隻就很滿足了ＸＤＤ

北海道鱈魚白子的米糠燉飯

蘿蔔中心挖空包著旗魚漿與山藥泥所製成的泥，咬下去入口即化

上頭白白的是鱈魚白子，口感蠻特別，差點誤以為是糖霜～哈哈哈

送上桌後灑上銀箔點綴，又是一道很罪惡的餐點啦，這可是冬天才有的菜色哦

米糠燉飯可以咬到鰤魚肉沙沙的口感，越嚼越香，整盤菜像花朵一樣的美麗

烏魚子海鮮最中ちらし

日式洋菓子中最常出現的最中餅皮，包著蝦子、醋飯、鮪魚泥、鲑魚卵、日本馬糞海膽等等食材，像是散壽司的感覺

上桌前再刨上烏魚子，灑的食材都要被蓋過了，超級犯規

層層堆疊逼波逼波的口感在嘴裡跳躍著，也是一道會讓人驚艷的菜色

福岡和牛豚骨牛奶紙鍋燒

最後一道熟食料理是火鍋，本來以為就是一般火鍋，沒想到還是有創意ＸＤ

蔬菜牛奶凍整個結成一塊圓圓的，送來時會誤以為可以直接吃了～哈

蔬菜牛奶凍是山東大白菜、櫛瓜與紅蘿蔔，都是很養生的蔬菜

加入豚骨高湯會慢慢化開，湯頭清爽奶香味較重

搭配和牛享用，肉質鮮嫩好滿足，加入肉片下去煮後湯頭會呈現粉紅色哦，好美

手作抹茶紅豆慕斯

雖然說主餐不是甜點，但可是每道料理的結尾，也是很重要的

從頭到尾都是自己做的料理，讓人相當安心：）

底層塔皮香氣十足，抹茶紅豆慕斯軟綿綿入口即化，像是冰淇淋

也可以搭配特製焦糖醬與紅醋栗，多了酸溜溜微酸滋味

短短時間就能造成一股轟動，果真餐點非常有特色，是別的地方絕對吃不到的料理

真的是一半生食一半熟食，讓我們吃的津津有味，而且很開心

高雄無菜單料理以後多了一家口袋名單，相當推薦大家到綠midori品嚐看看哦：）

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綠midori

每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考～請以自己的感受為主

覺得不錯的話,趕快筆記拔

綠midori

✈地址：高雄市新興區林森一路160號

☎電話：07-241-2158