之前食安風暴的影響，讓蠻多人都很重視油的好壞
不是不能吃油，而是要選擇好的油，大家應該都有不少資訊ＸＤ
橄欖油就是很推薦的產品，是每天可以補充的好油哦！！
煎、煮、炒、炸等各種烹調方式都很合適，地中海飲食方式也是大家近期最愛的
源自世界第二大橄欖油出口國的突尼西亞產地橄欖油推薦給大家：）
▍初榨橄欖油推薦－德麗莎特級初榨橄欖油
德麗莎特級初榨橄欖油是CHO集團的產品，成立於1996年，從橄欖樹開始控管其橄欖品質，精準掌握每一年橄欖的品質與果實特性
CHO集團擁有自己的橄欖園，位在於突尼西亞，終年乾燥少雨陽光充裕，很適合種植橄欖樹
突尼西亞也是現今是世界第二大橄欖油出口國，比起西班牙與義大利都來的進步
每一瓶Terra Delyssa橄欖油都是經由繁雜的程序才能完成的，為了確保橄欖果的品質，每一棵橄欖樹都具有足夠的「生長空間」，樹與樹的間距相當大
歐洲的機器採收法在突尼西亞並不適用，至今突尼西亞仍維持著傳統手工採收的方式，再經由壓榨機萃取出橄欖油，也是第一道冷壓橄欖油
接著會再抽取到分離機將油水完全分離，再判斷哪些果實是可以製作特級初榨橄欖油
CHO集團針對防治蟲害的有機栽培研究從25年前開始，並減少使用化學產品，這也是比較安心的地方
本身瓶子為帶有浮雕立體感的設計，相當有質感！！
而且是深色玻璃罐，能防止橄欖油接觸到光線變質哦，買油這一點超重要的
市面上橄欖油廠商非常的多，大家在挑選上也是會跟我們一樣誤煞煞
藉由官網上的資訊詳細了解後，真的會安心不少，目前我們使用過後也覺得還不錯
像是有些朋友可能會迷思橄欖油只能涼拌，其實這是不對的哦
實際上橄欖油的發煙點約在190-210度左右，煎、煮、炒、炸等烹調方式都適用
若是擔心溫度過高，則可在鍋內加入適量的水，將溫度降低維持在100度左右
這次我們分享兩道料理，都是很家常的菜色，簡單備料就可以料理囉：）
清炒蔬菜
備料：各種喜歡的蔬菜、德麗莎特級初榨橄欖油
蔬菜先以水煮的方式汆燙過，再加入適量的橄欖油下去清炒，這樣油溫也不需要太高
輕鬆就可以上桌，比起燙過的青菜再拌橄欖油會更有味道，香氣味都飄出來了
橄欖油其實還有一個好處就是...就算加太多，也不擔心吃太多油～
平常帶便當也都可以先準備起來，相當方便，或是先把蔬菜燙熟，再自己加橄欖油，以涼拌的方式吃
番茄海鮮湯
備料：各種喜歡的海鮮食材、德麗莎特級初榨橄欖油
有沒有覺得我們做的料理都很簡單，真的是隨手都可以做，程序也不複雜ＸＤ
把所有的食材都備料好放入鍋裡，再加上橄欖油幾滴，以燜煮的方式
每一瓶德麗莎特級初榨橄欖油皆由手工採收橄欖果，並於24小時內送達工廠清洗挑選
本身橄欖油香氣溫和，經低溫壓榨萃取而得，果香清新溫潤不帶有特殊的氣味
有一些品牌的橄欖油會有很重的油味，光是打開就會聞到了
德麗莎特級初榨橄欖油果然是有品質的好油
產地優渥，本身味道也溫和，各種料理都適合烹煮，每餐都能端出一道道好料
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每個人的喜好與觀感程度不一樣，僅供參考，請以自己的感受為主：）
食記與遊記皆有一定的時效性，請依現場為主
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