對於平時有在料理的朋友,應該都很喜歡逛烘焙食品店,自己動手做就是很有樂趣

由於近期時事的關係,外出覓食的機率也減少許多,幾乎都是自己煮

這次選了法國綠色山丘的動物性鮮奶油與無鹽發酵奶油做了幾樣料理與大家分享

以往都覺得鮮奶油與奶油是西式甜點才會常用到,其實中式料理也都可以用耶

而且很方便,能取代沙拉油提升餐點的香氣味與口感,以後會嘗試更多料理XD

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▍烘焙材料-法國綠色山丘

法國綠色山丘這個品牌創立於1905年,目前已經有115年了,歷史悠久阿~~

產地在法國諾曼地科唐坦地區,也是牛奶產量之冠;2019年獲得法國農業部乳製品大賽-冠軍金牌獎認證

其實很多人都有使用過他們家的產品,或是在超市看過,只是都沒有特別注意品牌名稱而已XD

這次購買了一款鮮奶油與兩款奶油,分別做了不同的中式料理,都是家常料理,隨手都可以做哦:)

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動物性鮮奶油 35%、諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油、綠花三 500g【無鹽】發酵奶油

基本上都可以搭配使用,可能就料理合不合適,或是試試看才會知道XD

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奶油櫛瓜、氣炸玉米、氣炸馬鈴薯

食材:櫛瓜、馬鈴薯、玉米

奶油:諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油、綠花三 500g【無鹽】發酵奶油

基本上這兩款奶油我們會交換使用,都是無鹽的自己很推薦

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諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油味道會比較濃厚一點,像是氣炸就很合適,香氣逼人

綠花三 500g【無鹽】發酵奶油比較清爽,味道會比較淡一些些

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選用奶油取代沙拉油或是橄欖油,些許就可以了,櫛瓜兩面煎一煎就完成囉:)

這其實真的很簡單,大家都會XDD

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平常櫛瓜我們都會用清炒的方式或是用氣炸,但都需要加些油不然會太乾!!

這次選用奶油,增添奶油香氣,櫛瓜本身吃起來也更滑嫩

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每塊玉米與馬鈴薯都沾附奶油,再丟到氣炸鍋裡面就可以了,也是一道很方便的料理

隨時想吃氣炸一下就好,喜歡奶油味道重一點,就多沾一些~哈

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氣炸玉米與馬鈴薯用味道比較濃的諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油,香噴噴超愛

玉米光澤度也很美,只是用的有點太多,底層會比較油一點,但還好是氣炸的,油都瀝到底層了

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南瓜蘑菇濃湯

食材:蘑菇、馬鈴薯、南瓜、洋蔥、蒜頭、高湯

奶油:動物性鮮奶油 35%、諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油

以前煮濃湯可能就食材打一打熬煮而已,沒有額外加鮮奶油或是奶油,總覺得味道很淡,就是蔬菜濃湯的感覺

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先把食材炒一炒,把味道炒出來,加入高湯用調理機打成汁(如果沒有調理機也可以用果汁機,只是會有渣渣)

我們家的調理機是可以直接熬煮成濃湯,但要煮很久,所以我們還是用瓦斯爐煮

加入鮮奶油與奶油一起熬煮成有泡泡就差不多囉:)

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這次特別加入了鮮奶油與奶油,自己覺得味道會更濃郁,湯頭也比較划順

以後煮濃湯都不能缺少這兩個食材啦!!喝完會有飽足感,冷冷的天氣來一碗胃很舒服

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這次嘗試了以往不會使用的食材,覺得增添料理的風味度外,也蠻營養健康的

有時候變換不同的食材也比較不會吃膩,小朋友接受度也高XDD

動物性鮮奶油 35%、諾曼第  250g【無鹽】發酵奶油、綠花三 500g【無鹽】發酵奶油不愧是好東西~哈哈哈

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【 法國綠色山丘 / 品牌官方影片 】


 

 

 

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每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

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