高雄瑞豐夜市附近創意料理店,是高雄吃宵夜的好地方

主食、炭烤、串燒、海鮮、炸物、蔬菜、飲品,另有無菜單料理可選擇

店家對於食材的品質非常講究,嚴格把關不馬虎,最酷的就是還幫客人保險XD

來到這裡用餐一定可以感受到餐廳的用心,每道料裡都有讓人驚艷的地方

餐點沒有添加物,都是最原始的美味!!

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白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール

剛開幕沒幾個月的白串燒,是高雄宵夜新選擇!!

店内除了有串燒之外,還有生魚片、握壽司、炭烤、海鮮、炸物、蔬菜、飲品可以選擇

以種類來說相當多樣化,適合各族群的朋友!!

下班後用餐或是與同事小酌都很ok!!假日更不用說啦~~是約會聚餐好所在

白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-位置

位在於左營區明倫路上,瑞豐夜市後方

不管是搭車或是開車都很方便!!吃飽還能到巨蛋逛街血拼呢~

黑白色外觀在這條大馬路上雖然說沒有很搶眼,但經過時也會注意到扛棒

第一次來時會以為是在賣串燒的,不過裡面可是中日式料理均有,外面也有提供菜單

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白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-環境

店內桌數不多,只有三桌,另外是吧檯區與戶外座位區!!

像這種小店雖然空間不大,但是是許多老饕喜歡到訪的餐廳,在食材與美味度來說一定很講究

吧檯的好處就是可以與主廚聊聊天,或是與兩旁的人哈拉哈拉認識新朋友!!

開放式的廚房,完全不怕人看,可以親眼看到料理過程

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白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-菜單

無菜單料理、生魚片、握壽司、串燒、炭烤、海鮮、主食、炸物、飲品、酒等等

以種類來說多樣化,而且有一些特定食材很特別!!建議第一次來時可以直接請店家推薦

以價位來說會比較高,但是吃過他們的食物後會覺得值得

選用的食材都是最好的,除了盤子不能吃,看到的內容物裝飾品都是可以吃的

不亂添加能吃到食物最原始的味道,讓客人很放心!!

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白串燒選用的雞是元榆牧場黑羽土雞,品質上免擔心!!

還有幫客人投保,食物吃了有問題他們一定會負責(店家直接這樣跟我們說)

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白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール-餐點

腐竹絲涼拌(前菜招待)

是一道很特別的開胃菜,全部都是自己做的!!

腐竹絲拌上胡麻醬汁,清爽無負擔,一絲一絲會讓人停不下筷子

味道也不會太重或是太淡,搭配下層的生菜與上層的紅絲,三種層次

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盛身刺身 $320元

會根據每日近的漁獲調整,點餐時可以先詢問看看:)

新鮮度完全不需要擔心哦!!送上來就可以感受到店家的用心,擺盤很美

看得到的全部都可以吃哦!片狀紅色與綠色紫蘇都是

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自己最愛的海膽與逼波逼波卵還有花枝搭在一起,超愛這組合!!

鮭魚入口即化很嫩;可以搭配哇沙比享用,哇沙比是真的用山葵磨的哦

以分子料理的作法製作出來的藍色卵,口感就跟魚卵很像,搭著紅魽吃會有另外一種風味

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焗烤唐揚雞米花 $220元

罪惡起司來了!!是年輕人與小朋友的最愛!!

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選用品質較好的起司下去製作出起司醬,可以很安心的猛沾XD

味道濃郁不死鹹,搭著脆皮的雞米花享用,一顆顆一口就能咬下,肉質軟嫩不油膩

起司控與炸物空會很愛!!

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醬燒牛蛙腿 $65 舒肥鱷魚肉 $180

這兩款肉是我們第一次嘗鮮,很有新鮮感相當特別XD

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醬燒牛蛙腿吃起來肉質比雞肉更紮實

本來想說會不會有特殊味道,實際還好呢~如果不特別說可能會以為是雞肉吧!!

比起整支煮過的牛蛙,烤過的會讓人比較願意嘗試,很推薦試試看

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鱷魚肉更是稀奇!!看到鱷魚都覺得可怕了,還可以吃它XD

肉質口感偏有咬勁,但肉質是鮮嫩的,一層一層搭配蔬菜享用

鱷魚的皮會比較硬一點點,咬下去會有膠質,像在吃軟骨一樣!!

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廣式泡菜臭豆腐 $45元

自己很愛這道臭豆腐,咬下去才能感受到它的臭~哈哈

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臭豆腐先油炸後塞泡菜在裡面炭烤,就連泡菜都是自己做的!!

本身泡菜脆度與酸度都夠,很討喜!!

雖然豆腐會臭,但是臭的好迷人阿~~~吸附飽滿泡菜汁味道很香

就連醬汁都會讓人想要再多沾一些,看似平凡卻讓人有驚艷

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紅醬烤意麵 $180元

中西合併的創意料理,有新鮮感,也是白串燒的主食

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將意麵掀炒過再放進烤箱烤,加入自製紅醬與德國香腸

與傳統吃到的口感完全部一樣,有脆度QQ的,義式醬汁就像在吃寬的義大利麵

沒想到意麵也能製作成義式料理,相當有獨特性!!上面的絲是用麵線炸的哦,全部可以吃

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圓鱈下巴 $480元

送來時還會冒煙了,視覺效果加分加分

擺放在透明玻璃盒裡面,整個超酷的!!

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魚下巴珍貴,但是肉質也是最鮮嫩的地方

就連外面的皮都很Q彈,自己很喜歡這道,可以吃到魚肉最原始的滋味

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澎湖空運小管乾 $210元

這一道很適合當下酒菜或是宵夜,絕對是必點小吃!!

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選用澎湖的小管,小小隻恰到好!!

烤過之後越嚼越香,在嘴裡有咬勁,但是不會難咬

會讓人嘴巴與手停不下來,就像是在澎湖吃到的口感呢~~好懷念阿!!

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盛身握壽司 $280元

五貫經典壽司,小巧可愛,一口嘟嘟好!!

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想要一次吃多樣款壽司的話,拼盤絕對是首選,也會比較划算!!

可以注意到上面都有搭配各種食材,這一整盤吃光光都可以~哈

很喜歡分子料理,現在少數店家會這樣料理,食材真的很新鮮,難怪會說都挑選比較好的食材

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手工甜點 $65元

就連甜點都是店家自己做的,任何料理都難不倒他們!!

很少吃到不會很甜的蛋糕,長輩很喜歡

巧克力蛋糕綿密細緻入口即化,淡淡香氣撲鼻而來

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烈焰野莓醋 $160元

來到白串燒可以小酌或是點選無酒精的飲料,送來的時候會冒煙

喝杯酸酸甜甜的氣泡飲,解解口中複雜的香氣

要喝的時候要攪拌一下,味道還不錯!!

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整體來說選用高品質的食材就讓人很安心!!

創意料理幾乎每一道都讓我們有驚喜,整盤都能吃不使用添加品

希望給客人吃到的是最健康的食物,中西日式料理均能一次滿足!!

 

 

 

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每個人的喜好與觀感程度不一樣

以上僅供參考~請以自己的感受為主

覺得不錯的話,趕快筆記拔

 

 

 

白串燒 - 炭烤手作無菜單料理バール

地址:高雄市左營區明倫路83號(近R14巨蛋站)

☎電話:07-552-3205

營業時間:18:00~02:00

 

 

 

 


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