提供個人平價$360元鍋物與超值鍋物可以選擇

肉品的品質相當好,就算只是最一般的肉也相當推薦哦

套餐均附湯頭、菜盤、肉盤/海鮮、甜點,個人菜盤可以換肉盤

火鍋吃到最後可以免費煮成粥品(雜炊),相當特別

錵鑶水產.和牛鍋物|高雄火鍋推薦|高雄美術館火鍋|明誠高中|內惟火車站|錵鑶居家料理小教室

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▍高雄火鍋推薦-錵鑶水產.和牛鍋物

錵鑶創立於2011年,以日本料理起家,目前在台北新竹台中高雄都有不同的品牌

錵鑶水產.和牛鍋物錵鑶2019年的新品牌,也是品牌中的第一家火鍋店

選在高雄落腳,如果網路搜尋錵鑶火鍋,記得店名是錵鑶水產.和牛鍋物才是哦!!

而這家店也是網路相當有名的錵鑶居家料理小教室-聖凱師所開的

錵鑶水產.和牛鍋物以個人套餐與雙人套餐為主,均有附鍋底+副食+肉品/海鮮+甜點

套餐從$360元~$1000元都有,主要依個人喜好選擇,最大特色就是食材新鮮肉質好

再來是最後可以免費煮成粥品,這是在南部的火鍋店較少看到的

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▍高雄火鍋推薦-錵鑶水產.和牛鍋物位置

錵鑶水產.和牛鍋物位在於高雄美術館明誠高中附近,在北高雄

距離內惟火車站相當的近,走路10分鐘內一定可以到

這裡屬於住宅區,店隱身在大樓下,經過時會比較沒注意到;附近均有停車場與停車格,還算好停車

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▍高雄火鍋推薦-錵鑶水產.和牛鍋物環境

用餐環境分為一二樓,不管是單人用餐或是多人用餐都可以,均有專屬的位置

比較特別的是進去後會覺得這裡的環境相當高級,低調中帶有奢華的感覺

不過實際上這裡的火鍋單價不會很高,只是裝潢比較氣派而已XDD

很喜歡它的獨立空間,就算一人用餐也不尷尬,樓上還有包廂式空間,適合多人聚會

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店內可以直接看到活跳跳的龍蝦,如果有點龍蝦的話,會當場現殺處理

錵鑶居家料理小教室-聖凱師所新推出的料理包現場也可以直接購買到,相當方便!!

勁厚 紅燒牛肉麵真 肉燥滷蛋拌麵,隔水加熱後就可以直接享用了XD

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▍高雄火鍋推薦-錵鑶水產.和牛鍋物菜單

提供單人套餐與雙人套餐可以選擇,雙人套餐也可以多人享用,共鍋費$150元(可折抵)

均有附湯底、菜盤、副餐、甜點,再來就是看主餐選什麼,牛、豬、雞、羊、海鮮通通有,而牛肉等級最高到和牛哦!!

單人套餐的菜盤可以換成肉品哦,這一點蠻推薦的XDD

像是單人套餐,從$360元開始起跳,肉品的部分均可以選擇看要幾oz,小聲說....$360元的肉質就相當推了(遮

粉絲團不定期都會有一些活動,目前的活動是6/30前打卡送極鮮鮭魚,我們是用餐完回去才看到~可惜XD

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▍高雄火鍋推薦-錵鑶水產.和牛鍋物餐點

入桌後會先送上飲品,當天的飲品是冬瓜檸檬(不定期更換),無限量供應

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入座後也會送上基本口味醬料一份,偏向柑桔醋

不過裡頭的配料均可以客製化,想要加多一點或少一點,甚至不加都可以

醬料用完也可以再續,不會說不提供哦,比起自己用,由店家直接出也挺不錯的

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單人套餐-本土黑豚肉 $360元

白甘蔗昆布蔬菜鍋、養生藥膳鍋、濃郁番茄鍋、正統風味壽喜燒、牛奶起司鍋、爆炒石頭鍋/牛羊豬

一般鍋底是昆布蔬菜鍋與正統風味壽喜燒,如果要更換的話,加$80元~$100元不等

還有一點比較特別的是火鍋店較少直接有壽喜燒,都是專賣壽喜燒的店居多

而壽喜燒也會以多人用餐為主,錵鑶水產.和牛鍋物是個人就可以享用

單人菜盤可以換雪花牛6oz或本土黑豚肉6oz;副餐有越光米、烏龍麵、刀削麵、寬粉、雞蛋

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這樣一個單人套餐只要$360元 ,鍋底+菜盤+肉品/海鮮+冰品,算是很平價

重點是選用的肉品不差,黑豚肉的肉質是軟嫩中帶有嚼勁,越嚼會越香

肉品均為現切的,相當新鮮哦!!菜盤的東西也不少,相當豐盛,也可以換肉盤哦

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雙人套餐-拍照打卡最佳選擇 $2480元

美國無骨牛小排20oz+無敵海景大拼盤/一公斤重大花龍

牛小排可以換成伊比利梅花豬,也可以加$150元升級為牛小排+澳洲和牛板腱或加$300元全升級為澳洲和牛板腱

這滿滿滿的份量,一次滿足想要吃肉肉與海鮮的朋友,重點是量很多(其實我們是三個人享用XDD)

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牛奶起司鍋的原湯底是蔬菜高湯,再加上動物性鮮奶油

味道香濃,越煮會越濃郁,不過煮到後來也不會變得很鹹,這是一大優點,我們最後還拿來煮粥

加入海鮮食材能把湯頭的甜味更襯托出來,我們很喜歡牛奶鍋的味道

湯頭如果不夠均可以再加,是加原湯底哦:)

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白甘蔗昆布蔬菜鍋雖然是基本湯底,但是當天有被它的味道吸引住

送來時就一直聞到一股很特殊的味道,帶有甜甜的香氣,原來就是白甘蔗的香味

聽店家說~因為完全使用新鮮蔬果每日熬煮,有些客人會覺得味道比較淡

但我們加入蔬菜與海鮮後是覺得還好,味道清甜好喝,而且還有沾醬可以沾

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副餐有越光米、烏龍麵、刀削麵、寬粉、雞蛋可以選擇!

喜歡吃白飯的朋友很推薦越光米,選用特A級魚沼越光米,不過最後可以吃粥,我們就沒有點白飯了

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選用美國PRIME等級的牛小排,看看那色澤,超美的

油花分布均勻,燙個幾秒就可以直接享用了;還能發現肉渣沒有很多,這一點很不一樣

肉質新鮮嫩口,完全不需要沾醬就能感受到食材的原味

最特別的是放涼了肉質依然是嫩的,我們很少在火鍋店吃到那麼棒的肉質

這樣一大盤真的吃不完,打包回家隔天吃也沒有老掉,果然是好品質的肉才可以這樣

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整艘船就這樣開出來啦!!超澎湃的海景大拼盤

裡頭有整隻波士頓龍蝦+龍蝦膏+天使蝦+大草蝦+汶萊藍蝦+大蛤蜊+澎湖冰卷等海鮮食材

除了龍蝦是現殺的外,其他海鮮食材也都是很新鮮,吃下去就知道!!

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選用生食級的藍蝦,是一般火鍋店較少用的食材,建議全部蝦子均先煮頭再煮身體會比較快熟(蝦子殼有切過)

而急速冷凍的澎湖冰卷也相當厲害,Q彈美味,有著滿滿的鮮味

而波士頓龍蝦更不用說,肉質鮮嫩多汁,滿滿幸福的滋味都在這鍋

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澎湃的蔬菜盤來囉!!各種菇類與蔬菜均有,火鍋料只有兩種

喜歡吃什麼就先丟什麼,建議比較慢熟的食材可以先丟進去

錵鑶水產.和牛鍋物的木耳煮到後來幾乎入口即化,像是燕窩一樣

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以為這樣就沒有了嗎~~~還有還有!!吃到這已飽到不行了

我們之前只有在北部吃火鍋的時候會有最後煮粥品的部分,沒想到終於在高雄吃到了

而且這個煮粥服務是免費的(也可以說是雜炊),食材會由店家提供

將鍋底加入米飯與雞蛋熬煮成粥,並加入蔥花與海苔調味,不能少的還有龍蝦膏

所有的精華都在這碗粥裡面的,滿滿的鮮味在嘴裡久久才散去,很適合小朋友與老人家享用

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套餐最後還有甜點可以享用,每日甜點會不太一樣

當天的是明治冰淇淋+巧克力餅乾,真心覺得店家很用心,結尾也不馬虎

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湯頭選擇多樣化,食材新鮮,肉質品質好;肉品有分大小量,可以依個人食量挑選

當天吃完錵鑶水產.和牛鍋物,家人對於它的評價都給的很高

不管是平價的個人火鍋或是雙人火鍋,各有特色,主要看當天想吃什麼

是一家以後想吃鍋物一定會想到的店家,高雄的朋友們真的可以試試看

 

 

 

 

錵鑶水產.和牛鍋物

 

 

 

錵鑶水產.和牛鍋物

地址:高雄市鼓山區美明路53號顯示地圖

(近高雄美術館/近明誠高中)

電話:07-5526262

營業時間:11:30~14:00 17:30~21:30(周一公休)

line生活圈ID:@umd7873x 

停車資訊:路邊停車

 

 

 

 

 

 

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每個人的喜好與觀感程度不一樣,僅供參考,請以自己的感受為主:)

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