高雄文山特區隱藏在二樓的神祕餐廳-覓馬食堂,鄰近正修科大高雄長庚

以低溫舒肥的烹調方式,變化出各種獨特的料理,吃過一次就會愛上那滋味

舒肥櫻桃鴨、舒肥牛肉、新豬肉蔬食丼(純素)、南洋海鮮麵都各有特色

不定期也會推出新菜色與打卡優惠活動,採半自助式點餐,不收取服務費

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▍高雄文山特區餐廳-覓馬食堂

覓馬食堂真的是由密碼諧音取名的哦,帶有點神祕感的感覺,就連位置也是處在於二樓

主廚曾任職高雄多家五星級飯店,把西式、中式、異國料理等創造出各種美味的餐點

最推的就是以低溫烹調的舒肥料理,把肉汁都鎖住在裡面了

 

覓馬食堂

營業:11:30-14:30 17:30-21:30(週二公休)

電話:07- 777-6128

地址:台灣高雄市鳳山區青年路二段462號2樓顯示地圖

覓馬食堂臉書

 

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▍高雄文山特區餐廳-覓馬食堂環境

覓馬食堂位在於青年路二段上面,轉角處的二樓,下面是全家

說真的如果沒有人帶去過,可能很容易會忽略,畢竟不是在一樓

但整體空間算是蠻大的,可容納多人,適合團體聚會包場用餐

有提特約供停車場,開車族很方便,摩托車可直接停樓下

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▍高雄文山特區餐廳-覓馬食堂菜單

餐點均可以單點或是加價變套餐,我們是建議有的可以不加,大家一起分享

以份量來說很夠一人享用,餐點價位都在兩三百左右,跟簡餐差不多

採半自助式點餐,不收取服務費;也有提供外帶服務

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新豬肉鑲菇醬燒蔬食丼(純素)

這道料理雖然是純素,但如果不特別說可能也不會發現,讓人有驚艷

不管是味道或是外觀都可以直接忽略掉它其實是一道素食料理哦

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大家可能會很好奇什麼是「新豬肉」!?新豬肉又稱之為未來肉或植物肉,預計三月才會上市

以非常健康的豌豆、非基因改造大豆、香菇和米等製作成的未來肉,獨有的純素蛋白質配方相當營養

混合蛋白能夠提供更優質與完整的植物蛋白質,以及人體必需的所有氨基酸

吃起來有嚼勁口感又彈牙,不管是肉食者或是素食者接受度都很高

與大顆香菇黏在一起,一口咬下帶有香菇爆漿湯汁~~真的很特別

再搭配上香噴噴的米飯與醬汁,默默的一碗就吃光光了,旁邊也有一些蔬菜可搭配

裡頭的舒肥半熟蛋也可以選擇為全熟蛋,但如果敢吃較生的蛋黃,我們推薦半熟蛋就好

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62度C舒菲櫻桃鴨胸肉蔥香丼飯

這道舒肥料理也是精華中的精華阿!!對於我們來說,吃肉一定要嫩口,乾巴巴柴柴的都會打槍XD

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櫻桃鴨雖然好,但處理的不好還是會老掉,以62度C低溫舒肥的方式料理讓肉汁都鎖住

醬汁為特製的蔥香汁,拌一拌後依然是好香阿!!會讓人想到鴨肉飯的鴨汁

這一道料理長輩可是讚不絕口阿~覓馬食堂的舒肥料理真的很推!!哈哈哈

本身一碗的肉量也不少,滿滿的肉好滿足!!

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當天搭配的小菜有黃金泡菜、醃漬紫高麗涼拌、秋葵涼拌、蔬菜沙拉

都是店家自己製作的,吃的很安心,秋葵涼拌的醬汁是芝麻口味很特殊

如果有喜歡泡菜也可以額外購買,不加防腐劑有在單販售,小菜清爽唰嘴

當天的湯品是以大量蔬菜與昆布下去熬煮的,回甘美味

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新加坡叻沙海鮮天使髮絲湯麵(微辣)

除了各種丼飯外,也是有麵類可以選擇的,冬天可以喝到暖呼呼的湯頭

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湯頭可是走高規格路線,到高雄茄萣漁港購買新鮮的蝦頭回來熬煮成基底,再加上各種南洋辛香料,才有這獨特的新加坡叻沙湯頭

可能會與各個地方或是道地新加坡口味不太一樣,但本身湯頭是不死鹹好喝的,也不至於太辣,接受度高

大量的海鮮食材更是讓這碗湯麵更豐富了,本身麵條量也不少,吃完會有飽足感,食材也夠新鮮

喜歡滿滿海味的朋友,推薦可以試試看:)

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舒菲58°C安格斯嫩肩牛排丼

舒肥料理是覓馬食堂的強項,推薦大家一定要點一道來品嚐

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選用美國安格斯牛肉,而且是原塊哦,已經有處理過了所以保留了最嫩的地方下去醃漬,肉質本身就是鮮嫩多汁

再以58°C低溫舒肥料理讓肉汁更是鎖住在裡面,每一塊都是鮮嫩的牛肉,最後還有炙煎過,有外皮焦焦的感覺

這道餐點也是人氣商品,對於愛吃牛的朋友我們很推薦

店內的米飯都是選用西螺壽司加上紅藜麥下蒸煮,米飯香噴噴又很營養

搭配不同的特製醬汁下去調配每一碗丼飯,我們真的很愛,而且是每道的醬汁都不一樣哦:)

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目前粉絲團按讚打卡贈送開胃小點塔香鮪魚慕斯捲佐西班牙煙燻紅椒醬

如果不特別介紹,還以為是包旗魚黑輪的餡料或是炸餛飩~

吃起來彈牙有嚼勁,外皮酥酥脆脆一碰就碎,再沾上特製醬汁胃口大開,快速秒殺

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咖哩可樂餅

真材實料的咖哩可樂餅,本身咖哩味不會很重,反而蔬菜味比較重一些些

咬下去很紮實飽滿,綿密細緻吃完會有飽足感

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冰磚熊貓咖啡、古早味烏梅湯

店內的人氣商品,有著冰磚熊貓造型相當療癒!!等它慢慢融化才捨得喝它~~哈哈

酸酸甜甜的烏梅湯,非常的解膩;如果有點定食的話,飲品更換可以折60元哦

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拿鐵咖啡(熱)、阿薩姆鮮奶茶(熱)

冷冷的冬天來杯暖呼呼的飲品,吃飽飯後讓胃休息一下

咖啡與奶茶都還不錯,自己喜歡無糖的,所以就沒有額外加糖了

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西西里乳酪捲

選用當季草莓熬煮成草莓醬,再把乳酪當作餡料,冰冰涼涼的入口即化

本身塔皮很酥脆,口感也很特別,很有創意的一道甜點,鹹甜鹹甜

如果有點定食的話,甜點更換可以折60元哦

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黑芝麻奶酪

非常濃郁的奶酪,芝麻香氣逼人

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覓馬食堂不管是餐點或是環境我們都很喜歡,本身也愛舒肥料理,較無負擔

真材實料都是店家自己做的,就連醬汁都是,吃的很安心

目前已經把它列入到口袋名單囉!!以後聚會多一間餐廳可以選擇了:)

 

 

 

覓馬食堂

營業:11:30-14:30 17:30-21:30(週二公休)

電話:07- 777-6128

地址:台灣高雄市鳳山區青年路二段462號2樓顯示地圖

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